Egészben sült, darált hússal töltött karfiol: lépésről lépésre mutatjuk

Name: Egészben sült, darált hússal töltött karfiol
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 fej karfiol; 1 db citrom; 500 g darált marhahús; 500 g paradicsom; 1 db kaliforniai paprika; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 0.5 csokor petrezselyem; 1 db tojás; 2 ek. szójaszósz; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 1 tk. fűszerpaprika; 120 ml zöldségalaplé; 1 ek. parmezán

Horváth Kitti Gabriella
2026. május 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél

Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz

Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Elindult a We Love Kuponhét: Ezekre a helyekre csapj le kedvezményesen!

Szaftos és omlós, vajban sült tőkehal: gyors vacsora salátával és krumplival

Citromos pufi keksz mandulaliszttel: pillekönnyű, illatos sütemény

Mentás borsópüré vajjal és citrommal: 10 perces luxusköret fillérekből

Őszibarackos muffin illatos fűszerekkel: könnyű, elronthatatlan sütemény

Ez a kívül ropogósra sült, belül szaftos darált hússal töltött karfiol nemcsak látványos fogás, hanem meglepően laktató is.

Bár a töltött karfiol első ránézésre bonyolultnak tűnhet, valójában sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint hinnéd. Egy egészben sült karfiol már önmagában is látványos az asztalon, de amikor fűszeres darált húsos töltelékkel kerül a sütőbe, egészen új szintre emelkedik. A kívül enyhén pirult, belül omlós zöldség tökéletesen passzol a szaftos ragus töltelékhez, a tetején megolvadó sajt pedig gondoskodik róla, hogy minden falat igazán tartalmas legyen.

Ez a recept ráadásul remek alternatíva lehet a klasszikus rakott vagy töltött ételek helyett, főleg akkor, ha szeretnénk egy kicsit könnyebb, mégis laktató vacsorát készíteni. Köret nélkül is megállja a helyét, de egy friss salátával vagy fokhagymás joghurtos szósszal még izgalmasabbá tehetjük. A karfiol semleges íze miatt jól működik a mediterrán, a közel-keleti vagy akár a csípősebb fűszerezéssel is, így könnyen a saját ízlésünkre szabhatjuk.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Egészben sült, darált hússal töltött karfiol

egeszben-sult-daralt-hussal-toltott-karfiol

Hozzávalók 4 személyre

1 fej karfiol
1 db citrom
500 g darált marhahús
500 g paradicsom
1 db kaliforniai paprika
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 ek. szójaszósz
1 tk. só
0.5 tk. bors
1 tk. fűszerpaprika
120 ml zöldségalaplé
1 ek. parmezán

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Főzzük a karfiolt egyben egy nagy lábas forrásban lévő vízben kb. 8 percig. A vízhez adjunk citromlevet is.

Közben mossuk meg és kockázzuk fel egészen kicsire a paradicsomot és a paprikát, és egészen finomra a hagymát.

Keverjük össze a darált húst a zöldségekkel, majd adjuk hozzá a fokhagymát.

Aprítsuk fel a petrezselymet, és keverjük a húshoz a tojással és a szójaszósszal együtt. Dolgozzuk össze alaposan, ízesítsük sóval, borssal és paprikával, majd keverjük át újra, és tegyük félre.

Szűrjük le a karfiolt, vágjuk le a szárát, majd töltsük meg a húsos-zöldséges keverékkel a rózsák között úgy, hogy ne törjenek el.

Öntsünk az alaplevet egy tepsibe, helyezzük rá a töltött karfiolt, és süssük körülbelül 40 percig. A sütés vége előtt 10 perccel szórjuk meg parmezánnal. Végül vágjuk félbe vagy negyedekre, és tálaljuk melegen.

Ez is érdekelhet