Sütőben sült almás palacsinta, ez a dutch baby - Nagyon könnyű és habos a tésztája
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom
Pihe-puha orosz almatorta: alig valamiből készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, cheddar sajtos pogácsa: sütőporos a tésztája
Retró menzás piskóta csokiöntettel: kezdőknek is sikerülni fog
Tartalmas tojásos reggeli török módra: fűszeres joghurt az alapja
Mennyei lasagnevariációk: mutatjuk a 6 legfinomabb receptet
Szénhidrátcsökkentett lenmagos kenyér: ketogén diétába is szuper
Érdemes dupla adagot bekeverni, mert biztosan egy szempillantás alatt el fog fogyni egy serpenyővel.
A dutch baby, vagyis a német palacsinta különlegessége, hogy sütőben, serpenyőben sül. Bár sok köze nincs az általunk ismert palacsintához, megéri adni neki egy esélyt, nagyon habos és könnyű, ráadásul villámgyorsan elkészül, nem kell órákat álldogálni a tűzhely előtt.
A tésztája a sok tojástól és egy kis sütőportól lesz könnyű. Bár leggyakrabban almával készítik, ugyanúgy működik körtével is, sőt, nyáron, mikor szezonja van, érdemes kipróbálni bogyós gyümölcsökkel, meggyel és barackkal is.
Mivel sok cukor nem kerül a tésztájába, mikor kihűlt, jó alaposan szórd meg fahéjas cukorral, úgy lesz a legfinomabb.
Dutch baby
Hozzávalók 1 darabhoz
- 4 evőkanál vaj
- 3 darab alma
- 100 gramm liszt
- 180 milliliter tej
- 1 csipet só
- 0.5 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál cukor
- 4 darab tojás
- fahéjas porcukor (tetejére)
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Az almákat pucoljuk meg - rajtuk is maradhat a héjuk -, majd vágjuk vékony szeletekre.
A vajat tegyük egy 30 centiméter átmérőjű, sütőben is használható serpenyőbe (ha nincs ilyenünk, kisebb méretű jénaiba/kerámia tálba), majd tegyük a sütőbe pár percre, hogy megolvadjon.
Közben egy tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a lisztet, a sütőport, majd adjuk hozzá a tejet és a felvert tojásokat is. Keverjük alaposan össze, míg egynemű, homogén nem lesz a massza.
A serpenyőt, ha megolvadt a vaj, vegyük ki a sütőből, majd tegyük bele körben az almaszeleteket. Öntsük rá a tésztát.
Kb. 20-25 percig süssük, míg a széle és a teteje aranybarna nem lesz. Hagyjuk picit hűlni, majd fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
