Fűszeres csirkeraguval töltött tortilla sütőben sütve: laktató, isteni mexikói recept
A gazdagon töltött tortillatekercsek nagyon hasonlítanak a sós palacsintákra, amelyeket fűszeres tejföllel meglocsolva érdemes fogyasztani.
Sütőben sült, töltött tortilla: pulykahús kerül a tésztába
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A mexikói konyha sokakat lenyűgöző sokszínűségét ezúttal egy pulykahússal töltött enchiladarecepttel emeljük további magaslatokba.
A pulykahús, akárcsak a csirke, egy remek fehérjeforrás a szervezetnek. Sovány hús lévén, diétás ételekhez is gyakorta szokták ajánlani.
Ezúttal a mexikói konyha varázslatos ízeivel és fűszereivel próbálom meg azt számodra is különlegessé tenni. A pulykahússal gazdagon töltött tortillalapokba paradicsomszósz is kerül a paprika mellett, a tetejére pedig fenséges sajtréteg sül.
Sütőben sült tortilla
Hozzávalók 4 személyre
- 1 ek. olívaolaj
- 500 g darált pulykahús
- 1 db vöröshagyma
- 1 db pritaminpaprika
- 400 g paradicsomkonzerv
- 400 g vörösbab csiliszószban
- 1 ek. lime-lé
- 2 ek. koriander
- 6 db tortillalap
- 50 g cheddar sajt
- 1 cs. saláta
- só
- bors
Elkészítés:
A zöldségeket mossuk, illetve tisztítsuk meg, majd csepegtessük le. A vöröshagymát vágjuk apróra. A pritaminpaprikát csumázzuk ki, majd vágjuk vékony szeletekre. A koriandert öblítsük le, majd itassuk le róla a vizet és aprítsuk fel. A cheddar sajtot reszeljük le.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Egy nagy serpenyőben tegyük fel melegedni az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a paprikát és a darált pulykahúst. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Gyakori keverés mellett kb. 10 percig pirítsuk őket együtt. Adjuk hozzá a konzervparadicsomot – apróra vágott legyen –, majd a csiliszószos babot is. Forraljuk fel, majd alacsony lángon, továbbra is gyakori keverés mellett, fedő alatt főzzük kb. 10 percig.
A tűzről levéve adjuk hozzá a lime levét és az aprított koriandert. Ismét ízesítsük sóval, borssal.
Vegyünk elő egy alacsony falú tűzálló edényt. Vékonyan kenjük ki olívaolajjal.
A tortillalapokat egyesével töltsük meg a babos, pulykás raguval úgy, hogy utána még gond nélkül fel tudjuk őket tekerni. Kezdjük el felsorakoztatni őket az edény egyik oldalától egészen a másik oldaláig.
Ezután szórjuk meg az egészet reszelt sajttal, majd kb. 15 percig süssük az előmelegített sütőben.
Tálaláshoz ismét meghinthetjük még korianderrel, illetve kínáljunk mellé zöldsalátát.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
