Fűszeres csirkeraguval töltött tortilla sütőben sütve: laktató, isteni mexikói recept
A gazdagon töltött tortillatekercsek nagyon hasonlítanak a sós palacsintákra, amelyeket fűszeres tejföllel meglocsolva érdemes fogyasztani.
Sütőben sült, töltött tortilla: pulykahús kerül a tésztába
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
A mexikói konyha sokakat lenyűgöző sokszínűségét ezúttal egy pulykahússal töltött enchiladarecepttel emeljük további magaslatokba.
A pulykahús, akárcsak a csirke, egy remek fehérjeforrás a szervezetnek. Sovány hús lévén, diétás ételekhez is gyakorta szokták ajánlani.
Ezúttal a mexikói konyha varázslatos ízeivel és fűszereivel próbálom meg azt számodra is különlegessé tenni. A pulykahússal gazdagon töltött tortillalapokba paradicsomszósz is kerül a paprika mellett, a tetejére pedig fenséges sajtréteg sül.
Sütőben sült tortilla
Hozzávalók 4 személyre
- 1 ek. olívaolaj
- 500 g darált pulykahús
- 1 db vöröshagyma
- 1 db pritaminpaprika
- 400 g paradicsomkonzerv
- 400 g vörösbab csiliszószban
- 1 ek. lime-lé
- 2 ek. koriander
- 6 db tortillalap
- 50 g cheddar sajt
- 1 cs. saláta
- só
- bors
Elkészítés:
A zöldségeket mossuk, illetve tisztítsuk meg, majd csepegtessük le. A vöröshagymát vágjuk apróra. A pritaminpaprikát csumázzuk ki, majd vágjuk vékony szeletekre. A koriandert öblítsük le, majd itassuk le róla a vizet és aprítsuk fel. A cheddar sajtot reszeljük le.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Egy nagy serpenyőben tegyük fel melegedni az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a paprikát és a darált pulykahúst. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Gyakori keverés mellett kb. 10 percig pirítsuk őket együtt. Adjuk hozzá a konzervparadicsomot – apróra vágott legyen –, majd a csiliszószos babot is. Forraljuk fel, majd alacsony lángon, továbbra is gyakori keverés mellett, fedő alatt főzzük kb. 10 percig.
A tűzről levéve adjuk hozzá a lime levét és az aprított koriandert. Ismét ízesítsük sóval, borssal.
Vegyünk elő egy alacsony falú tűzálló edényt. Vékonyan kenjük ki olívaolajjal.
A tortillalapokat egyesével töltsük meg a babos, pulykás raguval úgy, hogy utána még gond nélkül fel tudjuk őket tekerni. Kezdjük el felsorakoztatni őket az edény egyik oldalától egészen a másik oldaláig.
Ezután szórjuk meg az egészet reszelt sajttal, majd kb. 15 percig süssük az előmelegített sütőben.
Tálaláshoz ismét meghinthetjük még korianderrel, illetve kínáljunk mellé zöldsalátát.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
