Churros sütőben sütve: a spanyol fánk így készítve lesz igazán finom
A spanyolok kedvenc fánkja, a churros égetett tésztából készül, melyet akár töltelékkel gazdagítva is kínálhatsz.
Karamellás flan lépésről lépésre: így biztos, hogy sikerülni fog
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nagy nemzetközi gasztrokvíz: tudod, mi az a shakshuka vagy a bibimbap?
Mediterrán krumplisaláta fetával: isteni köret grillezéshez
Bögrés chiapuding dióval: rostban gazdag, édes reggeli
Gyors kukoricás csirkemell jó fokhagymásan: egyszerű, szerethető recept
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
A karamellás flan egy lágy, krémes desszert, amely minden falattal elvarázsol. Ez a spanyol édesség világszerte népszerű, és most lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készítheted el otthon.
A karamellás flan hagyományosan Spanyolországból és Latin-Amerikából származik, de mára szinte mindenhol ismert és kedvelt desszert. Spanyolországban gyakran ünnepi asztalokon jelenik meg, míg Mexikóban, Argentínában és más latin-amerikai országokban minden hétköznapot feldob egy-egy szelet flan. Franciaországban a klasszikus cukrászat egyik alapdesszertje.
A flan különlegessége, hogy egyszerre lágy és selymes, krémes állagú, mégis formát tart, és a tetején a karamell tökéletes kontrasztot ad a vaníliás krémhez. A titok nyitja a pontos hőfokon történő sütésben és a karamellben keresendő. Ha követed a lépéseket, egyensúlyban lesz a krém és a karamell, így minden alkalommal tökéletes flant kapsz.
Ez a desszert nemcsak finom, hanem elegáns is, akár vendégeknek is felszolgálhatod, hiszen szeletelve is mutatós és ínycsiklandó.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Karamellás flan
Hozzávalók x cm-es formához 24 cm átmérőjű formához
A karamellhez:
- 100 g cukor
- 2 evőkanál víz
A flanhoz:
- 500 ml tej
- 4 darab tojás
- 100 g cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés:
Karamell elkészítése:
Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot és a vizet, majd közepes lángon melegítsük, amíg a cukor aranybarna karamellé olvad. Óvatosan öntsük a karamellt egy sütőformába, egyenletesen eloszlatva.
Krém elkészítése:
A tejet egy lábasban melegítsük fel, majd vegyük le a tűzről. Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával. Fokozatosan öntsük hozzá a langyos tejet, közben folyamatosan keverjük, hogy a krém sima legyen.
Öntsük a tojásos, tejes keveréket a karamellre, a sütőformát helyezzük mélyebb tepsibe, és töltsük fel a tepsit forró vízzel, hogy a flan vízfürdőben süljön. 160 fokosra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig, amíg a krém megszilárdul, de még enyhén remegős marad.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük legalább 2 órára hűtőbe. Tálalás előtt egy kés élével lazítsuk meg a flan szélét, majd fordítsuk egy tányérra, hogy a karamell a tetejére folyjon.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
