Sütőtökös morzsasüti sok fahéjjal: egyszerre lágy és ropogós

Name: Sütőtökös crumble, morzsasüti
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 500 g sütőtökpüré; 200 g cukor; 3 db tojás; 1 tk fahéj; 0.25 tk szerecsendió; 0.5 tk őrölt gyömbér; 0.25 tk őrölt szegfűszeg; 1 csipet só; 2 tk vaníliakivonat; 160 ml habtejszín; 200 g liszt; 80 g zabpehely; 2 tk fahéj; 100 g cukor; 1 csipet só; 170 g vaj

Sági-Kühn Zsófia
2023. október 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Selymes mascarponés, tejszínes eperkrém: bármilyen sütibe kerülhet

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

30 perces, ropogósra sült cukkinipalacsinta: feta sajt is kerül bele

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Aranybarnára sült, parmezános csirkeszárny: kezdők is elkészíthetik

Így még nem kóstoltad a tofut, pedig érdemes: citrombors ízesíti

Így készül az eredeti Ezer sziget öntet: bevált receptet mutatunk

10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink

Epres gombóc krumplis tésztából: ezekkel az arányokkal jól sikerül

Ha szereted a sütőtökös édességeket, ez a süti lesz az új kedvenced, mind a fahéjas morzsa, mind a sütőtökös krém mennyei.

A hasonló típusú morzsasütik nagy kedvenceim, hiszen minimális munkával készülnek, ráadásul elronthatatlan a receptjük. Az alsó réteget mindig valamilyen cukorral és fűszerekkel kevert gyümölcs – ez esetben zöldség – képezi, amelyre ropogós, vajas morzsa kerül.

Ez a sütőtökös recept annyiban tér el a gyorsabb morzsasütiktől, hogy a tököt puhára kell sütni a püréhez, így picit időigényesebb, de a tényleges munka alig több vele, hiszen a sütő végzi a nehezét. Mivel a püré folyékony lesz, így a cukor és fűszerek mellé tojás is kerül, az sűríti be: ahogy megsül a sütőben, olyan lesz, mint egy kanalazható sütőtökpuding, egyszerűen mennyei.

A morzsa még ennél is egyszerűbben készül: csak össze kell forgatni a lisztet, zabpelyhet, cukrot és fűszereket, majd olvasztott vajjal egybekeverni. Az így kapott morzsalékos tésztát már könnyedén a pürére szórhatod. Ha esetleg nincs otthon zabpehely, csak liszttel is készülhet, de ropogósabb lesz a morzsa, ha az alábbi változatot követed.

Sütőtökös crumble, morzsasüti

Hozzávalók 8 adaghoz

Alsó réteg:

500 g sütőtökpüré
200 g cukor
3 db tojás
1 tk fahéj
0.25 tk szerecsendió
0.5 tk őrölt gyömbér
0.25 tk őrölt szegfűszeg
1 csipet só
2 tk vaníliakivonat
160 ml habtejszín

Morzsa:

200 g liszt
80 g zabpehely
2 tk fahéj
100 g cukor
1 csipet só
170 g vaj

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Sütőtökpüré: 60 perc

Elkészítés:

A sütőtökpüréhez vágjunk szeletekre egy nagyobb tököt, majd 200 fokon, kb. 40-50 perc alatt süssük puhára. Utána mérjünk ki belőle picit több mint fél kilót, hámozzuk meg, majd kb. 50 ml vízzel pürésítsük le. A végére nagyjából 500 grammnyi pürénk legyen. (Ha picit több vagy kevesebb, az sem baj.)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy 24 centi átmérőjű, sütőbe is betehető mélyebb serpenyőt vagy piteformát, esetleg sütőtálat.

Az alsó réteghez keverjünk össze minden hozzávalót, majd mikor szép egynemű a sütőtökös keverék, öntsük az előkészített formába/tálba. (Ekkor nagyon folyékony, ez nem baj.)

Egy tálban keverjük össze a morzsához a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a fahéjat és a sót. Öntsük rá az olvasztott vajat, keverjük egybe, míg morzsalékos állaga nem lesz.

Oszlassuk el a morzsát a sütőtökös keverék tetején, majd toljuk a sütőbe 30-35 percre, míg a tészta aranybarna nem lesz.

Ez is érdekelhet