Pikáns sütőtökös rétes: leveles tésztás receptet mutatunk
A rétes egy igazi klasszikus, amit ezúttal egy különleges, krémesen fűszeres, sütőtökös töltelékkel készítünk el.
Szaftos, borsos káposztás rétes: leveles tészta az alapja
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres édesburgonyachips: egészséges, házi ropogtatnivaló
Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta
Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
A rétes egy igazi klasszikus, ami lehet sós vagy akár édes is. Ezúttal egy horvát receptet mutatunk, amelynek a töltelékébe szalonna és hagyma is kerül.
A horvát konyhában savijača s kupusom néven ismert sós süteményt hagyományosan vékonyra húzott filotésztából készítik. Mi azonban most engedünk a praktikum csábításának, és egy jól bevált bolti leveles tésztával rövidítjük le az utat a sikerhez - az élményből mit sem veszítve.
A töltelék lelke az aprított káposzta, a hagyma és a szalonna hármasa, amit sóval és frissen őrölt borssal hangolunk tökéletesre. Egyszerű, tartalmas, és pont olyan illata lesz sütés közben, hogy annak az egész család képtelen lesz ellenállni.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Szaftos, borsos káposztás rétes
Hozzávalók 30 x 40 cm-es formához cm átmérőjű formához
A töltelékhez:
- 1 kg fejes káposzta
- 1 db vöröshagyma
- 220 g szalonna
- 60 ml olaj
- 1 ek. só
- 1.5 tk. kristálycukor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
A tésztához:
- 1 csomag leveles tészta
- 1 db tojássárgája
A tálaláshoz (opcionális):
- tejföl
- joghurt
Elkészítés:
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, és tegyük félre.
Először készítsük el a tölteléket. A káposztát vágjuk vékony csíkokra, a hagymát tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel. Tegyük őket egy nagy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál sót, és hagyjuk állni körülbelül 2 órán át. Ezután alaposan nyomkodjuk ki belőlük a felesleges nedvességet, majd tegyük félre.
A szalonnát kockázzuk fel, és egy nagy serpenyőben süssük ropogósra. Szedjük ki tányérra, tegyük félre, majd a visszamaradt zsiradékon, a cukrot hozzáadva, dinszteljük meg a káposztát és a hagymát. Amikor a káposzta kissé megpuhul, keverjük hozzá a pirított szalonnát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
A leveles tésztát terítsük ki, majd kenjük meg vékonyan olajjal. A tészta alsó harmadára kanalazzuk rá a tölteléket, ne túl vastagon - különben a káposzta könnyedén kiszökhet. Hajtsuk be az oldalakat, majd tekerjük fel szorosan, mint egy roládot. Helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy a záródás alulra kerüljön.
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele a rétes tetejét, majd süssük a rétest 30-40 percig, amíg szép aranybarnára és ropogósra sül.
Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni, majd szeleteljük fel ízlés szerint, és kínáljunk mellé tejfölt vagy joghurtot.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
