Így készíts sütőtökpürét: lefagyasztva sokáig használhatod
A házi sütőtökpüré készítése egyszerűbb feladat, mint hinnéd: le is fagyaszthatod, így egyszerre érdemes nagyobb adagot összedobni.
Puha sütőtökös nudli vajon pirítva: a chili és a fokhagyma a lelke
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba
Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket
Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk
Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom
7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik
Nagyon laktató a húsmentes fogás, a sütőtökös nudli, a puha és finom tésztát a chili és a fokhagyma a köbre emelik.
Ha egy egyszerű, de nagyszerű húsmentes ebédre vágysz, ez a sütőtökös nudli a tökéletes választás! Bár házilag készül a tészta, egyáltalán nem nehéz az elkészítése, pillanatok alatt begyúrhatod, utána pedig már csak annyi a dolgod, hogy a vízbe szaggasd és kifőzd.
A sütőtökpürének köszönhetően puha lesz a tészta, ráadásul tojásra sem lesz szükség hozzá, így akár növényi étrendbe is beillesztheted. A zöldség a nudli színén és ízén is érződni fog, de ne számíts arra, hogy intenzíven sütőtökös lesz, épp csak enyhén érezteti magát.
A sütőtökös ételeknek nagyon jól áll a chili és a fokhagyma, de a zsályát se hagyd el mellőle. A zöldfűszerből érdemes frisset használni, de ha éppen nem jutsz hozzá, szárítottal is működik a recept.
Sütőtökös nudli
Hozzávalók 4 adaghoz
Nudlihoz:
- 250 g sütőtökpüré
- 50 ml tej
- 400 g búzaliszt
- 0.5 tk. só
Szószhoz:
- 2 ek. vaj
- 1 ek. olívaolaj
- 1 tk. chilipehely
- 3 gerezd fokhagyma
- 8 levél zsálya
- a tálaláshoz parmezán
Elkészítés:
A sütőtökpürét a tejjel és a sóval keverjük össze.
A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, majd öntsük rá a sütőtökpürét, keverjük össze, majd addig gyúrjuk, míg egy sima felületű tésztagombócot nem kapunk.
Forraljunk kb. 1 liter enyhén sós vizet, majd mikor már forr, olló segítségével vágjunk a tésztából 3 centi hosszú nudlikat, egyenesen a vízbe. Főzzük őket közepes lángon kb. 6-8 percig, párszor keverjük át, hogy ne tapadjanak össze. Mikor felúsznak a víz tetejére, onnantól számítva még 2-3 percig főzzük. Szűrőkanállal szedjük ki őket.
A vajat dobjuk egy szélesebb, mély serpenyőbe, majd adjuk hozzá az olívaolajat. Mikor elolvadt a vaj, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a chilipelyhet és a csíkokra vágott zsályát. Fél-1 percig pirítsuk, míg illatozni kezd, majd adjuk hozzá a nudlit.
Pirítsuk pár percig, míg jól átjárja a vajas-chilis szósz, majd rögtön, parmezánnal megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
