Name: Svéd mandulatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 220 gramm mandula (darált); 100 gramm cukor; 4 darab tojásfehérje; 4 darab tojássárgája; 100 gramm cukor; 2 evőkanál keményítő; 1 darab vanília (rúd); 200 milliliter tej; 150 gramm vaj; a tetejére mandula (szeletelt)

Ha csak a húsgolyókért és a mandulatortáért jársz a svéd bútoráruházba, akkor jó hír, hogy mindkettőt könnyedén elkészítheted otthon is.

Ahogy a svéd húsgolyók, ez a svéd mandulatorta is nagy kedvencem, volt, amikor gyorsfagyasztott változatban is megvásároltam. Pedig ezt a süteményt is nagyon könnyű elkészíteni, ráadásul gluténérzékenyeknek is kitűnő választás, mert liszt nélkül készül.

A tésztája könnyed, a krém pedig selymes, és egyszerűen készül, kicsit vajas, de nem zavaróan zsíros és tömény. Ha szereted a mandulát minden mennyiségben, akkor ideje elkészíteni ezt a tortát is, és akkor nem csak ezért fogsz elmenni a bútoráruházba.

Svéd mandulatorta

Hozzávalók 6 adaghoz

Tészta:

220 gramm mandula (darált)
100 gramm cukor
4 darab tojásfehérje

Krém:

4 darab tojássárgája
100 gramm cukor
2 evőkanál keményítő
1 darab vanília (rúd)
200 milliliter tej
150 gramm vaj
a tetejére mandula (szeletelt)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tojásokat válasszuk ketté. Itt találunk egy szuper módszert arra, hogy tudjuk könnyedén elválasztani a fehérjét és a sárgáját.

A fehérjét verjük kemény habbá úgy, hogy fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot. Forgassuk bele óvatosan a darált mandulát. Egy 20 centiméter átmérőjű kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és óvatosan kanalazzuk bele a masszát.

Süssük meg az alapot 20 perc alatt, tűpróbáig. Vegyük ki, majd várjuk meg, amíg kihűl, és vegyük ki a formából.

Készítsük el a krémet. A tojások sárgáit tegyük egy lábasba, és keverjük hozzá a cukrot, a keményítőt és a vaníliarúd kikapart magjait, majd öntsük fel a tejjel. Tegyük a tűzhelyre és alacsony lángon folyamatosan keverve főzzük meg sűrű krémnek. Vegyük le a tűzről, és ha kihűlt, fokozatosan adjuk hozzá a vajat. A krémet simítsuk egyenletesen a tészta tetejére, de jusson az oldalára is.

A szeletelt mandulát pirítsuk meg forró és száraz serpenyőben, és szórjuk a torta tetejére.

Fotó: Getty Images

Krémes és isteni gluténmentes csokitorta: liszt nélkül készül a piskóta

Liszt nélkül is nagyszerű süteményeket készíthetsz: ez a csokitorta gluténmentesen is isteni.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció