Bőrös csirkemell sült zöldségekkel: gyors tepsis vacsora
Egy egyszerű csirkemellből is lehet igazán szaftos és isteni fogást készíteni, amelyhez elég egy kevés illatos fűszer és néhány jól megválasztott zöldség.
Szaftos sertéskaraj cseresznyeszósszal: az édes és sós ízek tökéletes harmóniája
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors, puha cseresznyés kevert süti: a nyár slágere lesz
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Habkönnyű epres süti: minden vendéget levesz a lábáról
Szaftos sertéskaraj cseresznyeszósszal: az édes és sós ízek tökéletes harmóniája
Olaszos paradicsomleves alig valamiből: behűtve is isteni finom
Krémes, házi amerikai káposztasaláta: ezután csak így készíted
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Ez a különleges, mégis egyszerűen elkészíthető ebéd alig fél óra alatt elkészül, és garantáltan feldobja a hétköznapokat is.
A sertéshús és a gyümölcsök párosítása régóta népszerű a világ számos konyhájában, hiszen az édeskés, gyümölcsös ízek remekül kiegészítik a hús karakteres zamatát. A cseresznye különösen jó választás ehhez a fogáshoz: természetes édessége és enyhén savanykás aromája izgalmas kontrasztot teremt a szaftos sertéskarajjal.
Ez a recept tökéletes példája annak, hogy néhány egyszerű alapanyagból is készülhet éttermi hangulatú vacsora. A vörösborral és balzsamecettel gazdagított cseresznyeszósz mélységet és eleganciát ad az ételnek, miközben a hús omlós és ízletes marad. Külön előnye, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető, így akár egy mozgalmas hétköznap estén is az asztalra kerülhet.
Tudtad?
A cseresznye nemcsak finom, hanem értékes antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Gazdag C-vitaminban és növényi hatóanyagokban, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer védelméhez.
Szaftos sertéskaraj cseresznyeszósszal
Hozzávalók 4 adaghoz
A karajhoz:
- 4 szelet (csontos) sertéskaraj
- 2 tk. só
- 1 tk. őrölt koriander
- 1 tk. mustármag
- 1 tk. fekete bors
- 1 ek. olívaolaj
A cseresznyeszószhoz:
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db salottahagyma
- 340 g cseresznye
- 120 ml vörösbor
- 60 ml balzsamecet
- só
- bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Itassuk fel a sertéskarajokról a nedvességet. Egy kis tálban keverjük össze a sót, az őrölt koriandert, az őrölt mustárt és a fekete borsot, majd dörzsöljük a fűszerkeveréket egyenletesen a hús minden oldalára. Tegyük félre.
Egy kisebb lábasban, közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott salottahagymát, és időnként megkeverve pároljuk puhára körülbelül 3 perc alatt. Enyhén sózzuk meg.
Keverjük hozzá a kimagozott, félbevágott cseresznyét, a vörösbort és a balzsamecetet. Főzzük addig, amíg a cseresznye megpuhul, a bor pedig nagyjából a felére redukálódik, körülbelül 10 perc alatt.
Miközben a szósz fő, kezdjük el sütni a húst. Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben hevítsük fel az olajat közepesen magas lángon. Helyezzük bele a karajokat, és süssük addig, amíg az alsó oldaluk aranybarnára pirul, ez körülbelül 4 perc.
Ekkor fordítsuk meg a húsokat, majd tegyük a serpenyőt a sütőbe. Süssük tovább 7-10 percig, amíg a másik oldaluk is szépen megpirul.
Tálaláskor kanalazzuk a cseresznyeszószt a sertéskarajokra, és azonnal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
