Kiadós és nagyon finom vörösboros sertéspörkölt: sok hagymától lesz sűrű a szaftja
A pörkölt igazi magyaros étel, mely akkor tökéletes, ha a szaftja jó sűrű, tunkolni való.
Szaftos lecsó tarhonyával főzve: hagyományos receptet mutatunk
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Tartalmas egytálételt készíthetsz a lecsóból, ha tarhonyával főzöd, isteni finom lesz a végeredmény.
A lecsót mindenki szereti, legyen az tojásos, tarhonyás vagy sima, nincsen párja. Nyáron édes, érett paradicsomból érdemes készíteni, ilyenkor nemcsak finomabb lesz, de olcsóbb is, szezonban sokkal jobb áron szerezhetők be a zöldségek.
Most egy tarhonyás változatra esett a választásunk, ebben a formában sokkal laktatóbb a lecsó, nem lesz szükség kenyérre ahhoz, hogy eltelítődj vele. Hogy még finomabb legyen, a kolbászt sem hagytuk ki belőle, sőt, annak a kisült zsírján pirítottuk le a tarhonyát.
Bár a főzést olajon is indíthatod, még jobb lesz, ha zsírral dolgozol – akár házi szalonnát is használhatsz alapnak, ha van rá lehetőséged.
Tarhonyás, kolbászos lecsó
Hozzávalók 4 személyre
- 1 szál kolbász (200 g)
- 20 dkg tarhonya
- 2 ek zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 50 dkg paradicsom
- 1 kg paprika
- ízlés szerint só, bors
- 1 tk pirospaprika (füstölt)
- 0.5 tk őrölt kömény
Elkészítés:
A kolbászt vágjuk karikákra.
Dobjuk egy lábasba, pirítsuk meg. Mikor kisült a zsiradék nagy része, szórjuk rá a tarhonyát is. Pirítsuk kicsit együtt a kettőt. (Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés zsírt.)
Szedjük őket egy tányérra.
A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vékony szeletekre. A paradicsomot mossuk meg, vágjuk be az alját keresztben, majd forrázzuk le. Hagyjuk állni pár percet, majd húzzuk le a héját, vágjuk kockákra. A paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, majd vágjuk kockákra.
Forrósítsuk fel a zsírt ugyanabban a lábasban, amelyikben a kolbászt pirítottuk. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a pirospaprikát és a köményt, majd öntsük fel 1 deci vízzel. Ha a pirospaprika elolvadt, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Addig főzzük fedő alatt, míg a zöldségek összeesnek, megpuhulnak.
Ekkor keverjük bele a tarhonyát, majd önstük fel 2 dl vízzel. (A zöldségek sok levet engednek, így elég a 2 deci is, de ha kevésnek látod főzés közben, pótold a folyadékot.) Addig főzzük, míg a tarhonya megpuhul.
Rögtön tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
