Foszlós, házi tejes kenyér: 5 nap alatt sem szárad ki

Mi tagadás, mostanában nagyon rákaptam a házi pékáruk készítésére, sokkal jobban esik az otthon sült kenyér. Az egyik kedvenc receptem az úgynevezett amish kenyér, melyet tejes kenyér néven is szoktak emlegetni. A pékáru az Egyesült Államok területén élő, zárt, konzervatív, keresztény község, az amishok híres kenyere, melyet reggelire, ebédre és vacsorára is előszeretettel fogyasztanak.

A pékáru elkészítése nagyon egyszerű, a végeredmény pedig maga a csoda. A kenyér textúrája lágy, puha, ízében pedig kellemesen édes. Ezt a fajta kenyeret öröm még magában is falatozni, lekvárral és vajjal megkenve is szuper, mivel nagyon szépen szeletelhető, ebből készül a legjobb szendvics. Nem győzöm hangsúlyozni, mennyire puha ez a kenyér, az állagát 4-5 napig is megőrzi, csomagold be fóliába, vagy tartsd kenyértárolóban.

Ha az a típus vagy, aki szereti lefagyasztani a kenyeret, ezzel is megteheted, duplán fóliázd, de a legjobb, ha szeletelve teszed el, úgy 2-3 hónapot is kibír. A hibernált kenyér felolvasztása szobahőmérsékleten történik.