Cukkinis brownie tejmentesen: nagyon puha és ragacsos a tésztája

Name: Tejmentes cukkinis brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 16 szelethez
Ingredients: 2 ek lenmagliszt; 6 ek meleg víz; 150 g süteményliszt; 200 g kristálycukor; 65 g holland kakaópor; 1 tk sütőpor; 0.5 tk só; 60 ml olvasztott kókuszolaj; 2 tk vaníliakivonat; 250 g cukkini végek nélkül; 100 g csokichips (min. 70%-os); tengeri sópehely, kakaópor a díszítéshez (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. július 15.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ebben a brownie-ban nem fogod érezni a cukkini ízét, a zöldség viszont remekül hidratálja a tésztát. A végeredmény egy szuper szaftos, ragacsos és gazdag desszert.

A klasszikus brownie az egyik legcsokisabb és egyben legzsírosabb kevert süti, hiszen rengeteg vajjal készül. Ebben a változatban azonban nem szerepel vaj, mindössze kevés kókuszolaj kerül bele, ami azonban igazán különlegessé teszi, az a reszelt cukkini.

Annak ellenére, hogy majdnem kétbögrényi kerül belőle a tésztába, az ízén nem változtat, cserében viszont kellemesen hidratálja. Teljesen beleolvad a gazdag csokis masszába, a végeredmény pedig egy sűrű, szaftos és a brownie-ra jellemzően ragacsos desszert.

Ha pedig másik reformváltozatát is kipróbálnád, akkor ennek a fehérjebomba, feketebabból készült verziónak is adj egy esélyt! A megadott mennyiségek egy kb. 20x20 cm-es tepsihez elegendők.

Tejmentes cukkinis brownie

Hozzávalók 16 szelethez

2 ek lenmagliszt
6 ek meleg víz
150 g süteményliszt
200 g kristálycukor
65 g holland kakaópor
1 tk sütőpor
0.5 tk só
60 ml olvasztott kókuszolaj
2 tk vaníliakivonat
250 g cukkini végek nélkül
100 g csokichips (min. 70%-os)
tengeri sópehely, kakaópor a díszítéshez (opcionális)

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy kisebb tálkában keverjük össze a lenmaglisztet a meleg vízzel, és 10 percre tegyük félre, hogy besűrűsödjön. Ez lesz a tojáspótlónk.

A cukkinit mossuk meg, és reszeljük le apró lyukú reszelőn: ne nyomkodjuk ki a levét, és ne is szűrjük le. Tegyük félre.

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport és a sót.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a kókuszolajat, a vaníliát és a lentojást, majd adjuk hozzá a cukkinit. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a csokichipset is.

Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 45-50 percig. Vegyük ki, és szeletelés előtt legalább 1 órát hagyjuk hűlni.

Ez is érdekelhet