Ellenállhatatlan szőlős pite: tejszínes krém borítja az omlós tésztát

Botos Claudia
2023. szeptember 19.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Padlizsán adobo módra: pikáns ázsiai fogás egyszerűen

Mennyei, tavaszi pohárkrém rebarbarával: 20 perces recept

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

Bőséges tejszínes krém és sok-sok szőlő borítja az őszköszöntő pitét, mely csábos megjelenése ellenére egyszerűen készül.

A pite minden szezonban remek választás, hisz rengetegféle változatban kipróbálható. Nagy kedvencek a gyümölcsös verziók, ilyen az almás, cseresznyés vagy a szilvás, de az ősz kedvencéből, a szőlőből is csodás pite sülhet.

A szőlős pitéhez érdemes nagy szemű, mag nélkülit választani, melyet akár félbevágva is a krémre tehetsz. Ha a krém túl soknak bizonyult, csomagold el légmentesen, a hűtőben néhány napig tárolhatod, akár a reggeli kávét vagy kakaót is gazdagíthatod vele.

Tejszínes szőlős pite

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

15 dkg liszt
10 dkg puha vaj
2 evőkanál cukor
1 darab tojássárgája
hideg víz szükség szerint

Krém:

400 g habtejszín
250 g mascarpone
5 evőkanál porcukor
40 dkg szőlő

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 35 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

Tészta:

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd adjuk hozzá a puha vajat, a cukrot és a tojássárgáját. Az alapanyagokból dolgozzunk tésztát. Ha nem áll össze, akkor néhány evőkanál hideg vizet is adjunk hozzá, majd formázzuk cipóvá és csomagoljuk fóliába. A becsomagolt tésztát tegyük hűtőbe 30 percre.

Krém:

A habtejszínt a mascarponéval és a porcukorral verjük kemény habbá.

A hidegen pihent tésztát enyhén lisztezett dolgozófelületen nyújtsuk ki a forma méretének (20 cm) megfelelően, úgy, hogy a forma peremére is kerüljön tészta.

Miután a tésztát a formába helyeztük, tegyünk rá egy sütőpapírt, amire szórjunk nehezéket (szárazbab), majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Míg sül a tészta, a szőlőt szemezzük le és mossuk meg, ha szeretnénk, félbe is vághatjuk a szőlőszemeket.

A krémet simítsuk a tésztára: egy részét habzsákba is tölthetjük és használhatjuk a pite díszítésénél.

A krém tetejére tetszés szerint rakjuk rá a szőlőszemeket. A szőlős pitét tálalásig tároljuk hűtőben.

Ez is érdekelhet