Tojásos-zöldséges sült quinoa: egészséges, tápláló és nagyon finom
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Sült tojás, fehérjedús quinoa és roppanós zöldségek alkotják ezt az isteni, könnyed fogást.
Az ázsiai konyha nagy találmánya a sült rizs, amit leggyakrabban tojással és különféle roppanós zöldségekkel készítenek. Az étel alapja azonban nem csak rizs lehet, tökéletesen helyettesíthető quinoával is.
A quinoa egy apró mag, amely amellett, hogy gluténmentes és alacsony a kalóriatartalma, nagyon egészséges is. A quinoa ugyanis teljes értékű fehérjeforrás, tartalmazza azt a 9 aminosavat, amit a szervezet nem tud előállítani, ezért külső forrásokból kell hozzájutni.
A sült rizs - vagy quinoa - titka a roppanós zöldségekben rejlik. A friss répát, káposztát, brokkolit egészen pici darabokra kell vágni, ugyanis csak pár percnyi hőkezelést kapnak, éppen annyi ideig kell pirítani őket, hogy még roppanósak maradjanak. Az egészséges, tápláló fogás maximum 20 perc alatt elkészül, könnyed vacsorának tökéletes választás.
Tojásos-zöldséges quinoa
Hozzávalók 2 személyre
- 280 gramm főtt quinoa
- 3 darab tojás
- 1 darab répa
- 50 gramm zöldborsó (mirelit)
- 80 gramm brokkoli
- 50 gramm káposzta
- 2 szál zöldhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Ha van maradék főtt quinoánk, használjuk azt, ha nincs, főzzük meg a quinoát a csomagoláson írtak szerint, mérjünk ki belőle 280 grammot.
A répát pucoljuk meg, vágjuk vékony szeletekre, vagyis julienne-re, a brokkolirózsákat és a káposztát is vágjuk kis darabokra, a zöldhagymát karikázzuk össze, a fokhagymát reszeljük le.
Öntsünk 1 evőkanálnyi olívaolajat egy serpenyőbe, forrósítsuk fel, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat. Készítsünk egy tojásrántottát, minél kisebb darabokra szedjük szét a tojást a fakanál segítségével, majd tegyük félre egy tányérra.
Öntsük a serpenyőbe a másik evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a borsót, a répát, a brokkolit, a hagymát és a káposztát. Alaposan keverjük őket össze, süssük együtt 2 percig. Adjuk hozzá a kifőtt quinoát is, majd kevergetve pirítsuk 5 percig, végül mehet bele a sült tojás is.
Öntsük rá a szójaszószt és a szezámolajat, ízlés szerint lehet kevesebbet és többet is. Ahogy a szósz bevonta a hozzávalókat, kapcsoljuk le alatta a lángot, tálalhatjuk is.
Fotó: Getty Images
Címkék:
