![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Foszlós tésztájú török pizza: gazdag, fűszeres darált hús a tölteléke
![tpcover](https://kep.index.hu/1/0/3417/34171/341711/34171151_2616553_c0418fc9185e90735189cbcbdebe4929_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A török pizza (pide) vékonyra nyújtott, ovális alakú tészta, amelyre fűszeres, darált húsos tölteléket szoktak pakolni.
Nem igazán érdemes összehasonlítani az olasz pizzával, bár mind a két tésztás étel nagyon finom, nem egyformák. A csónak alakú török pizzára nem szokás sajtot tenni, helyette darált húsból készült bőséges töltelékkel szokták megkenni. A pide nagy előnye, hogy hidegen is finom - egyszerű, mégis laktató.
A töltelék fűszerezését érdemes ízlés szerint alakítani, ha szereted a csípőset, akkor zöld hegyes-erős paprikát bátran kockázhatsz a fokhagyma mellé. Bár a törökök leggyakrabban bárányhúst vagy birkát készítenek, nyugodtan összedobhatod pulyka- vagy csirkehúsból is a tölteléket.
Ha másfajta pizzakülönlegeségre vágysz, készítsd el a szicíliai pizzát, amely a focacciához hasonlóan vastag tésztájú, ha pedig éppen fogyókúrázol, készíts szénhidrátmentes padlizsánpizzát.
Török pizza
![pide](https://kep.index.hu/1/0/3540/35401/354018/35401839_fdc9316e8936a4fe0eb849cd075c336f_wm.jpg)
Hozzávalók 10 darabhoz
A tészta:
- 2 dekagramm élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 deciliter tej
- 50 dekagramm liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 darab tojásfehérje
- 1 deciliter víz
Töltelék:
- 15 dekagramm hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab paradicsom
- 50 dekagramm darált hús
- 2 darab tojássárgája (kenéshez)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 deciliter sűrített paradicsom
- ízlés szerint só és bors
Elkészítés:
Tészta:
A langyos tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, megvárjuk, míg felfut.
A lisztet a sóval összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt, a tojásfehérjét, olajat és a langyos vizet is hozzáöntjük. A tésztát alaposan kidolgozzuk, hogy szép hólyagos legyen. A kész tésztát letakarva, meleg helyen 1-2 órát pihentetjük, majd újra átgyúrjuk és ismét 1 órát pihentetjük. A tésztát kisebb cipókra osztjuk, az adagokat enyhén lisztezett deszkára tesszük, addig pihentetjük, míg a feltétet elkészítjük.
Töltelék:
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
A paradicsom héját lehúzzuk, a húsát feldaraboljuk.
Az előkészített zöldségeket (hagyma, fokhagyma, paradicsom) edénybe tesszük, felöntjük a sűrített paradicsommal és körülbelül 15-20 perc alatt összefőzzük. Ezután a darált húst és a finomra vágott petrezselymet is hozzákeverjük, 30-40 perc alatt lassan összefőzzük.
A tésztacipókat enyhén lisztezett deszkán ovális formára nyújtjuk, a töltelékből kanalazzunk rá úgy, hogy a szélén 1-2 centimétert szabadon hagyunk. A széleket körben behajtogatjuk, a tészta szélét megkenjük a felvert tojássárgájával. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 180 fokos előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!