20 perces carbonara spagetti olasz recept alapján: tojástól krémes a szósz
Felejtsd el a hamis carbonarát, az eredetit sem több idő összedobni, és sokkal-sokkal finomabb lesz, mint bármilyen tejszínes szósz.
Kedveled a krémes carbonarát? Reggeliként is isteni!
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Superfood a négylábú kedvencednek? Így hat a chiamag a kutyák szervezetére
Laktató, színes nizzai saláta tojással: egészséges, könnyű vacsora
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Ellenállhatatlan epres morzsasüti: zabpehely roppan a tetején
Medvehagymás-sajtos tészta: gyors tavaszi vacsora kezdőknek
Egyszerre krémes és ropogós ez a tojásos reggeli, ráadásul villámgyorsan összedobhatod!
Ha az olasz ételek szerelmese vagy, ez a tojásos reggeli lesz az új kedvenced! A carbonara ízei köszönnek benne vissza, mint a pirult tokaszalonna, a parmezán sajt és természetesen a főszereplő tojás.
A recepttel Chef Max Mariola Instagram-oldalán találkoztam, mindenkinek szívből ajánlom a séfet, aki szereti az olasz konyhát! Bár pontos mennyiségeket nem ad meg, a videó alapján könnyedén elkészíthetők és ízlésre szabhatók a receptjei, és egytől egyig csodálatosak!
Ez a reggeli 15 perc alatt összedobható, ráadásul valódi ízorgia! Egyszerre krémes és ropogós, és friss ciabattával kínálva nagyon laktató is.
Tükörtojás carbonara módra
Hozzávalók 3 személyre
- 3 db tojás
- 30 g tokaszalonna (más szalonnával is működik)
- 2 dl tejszín (30%-os)
- 30 g parmezán vagy pecorino romano
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk csíkokra, majd egy száraz serpenyőben süssük pirosra. Szedjük egy tányérra.
A serpenyőben maradt zsír nagy részét öntsük egy tálkába, csak 1 evőkanálnyit hagyjunk benne.
A tejszínt tegyük egy kis lábasba, kezdjük el melegíteni alacsony lángon, majd adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Várjuk meg, míg a sajt elolvad és a tejszín picit sűrűsödik, majd húzzuk le a tűzről.
A serpenyőben visszamaradt zsiradékra üssük rá a három tojást. Süssük addig, míg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, élénk narancssárga színű.
Csúsztassuk a tojásokat egy nagyobb lapostányérra, majd öntsük nyakon a parmezánszósszal. Szórjuk rá a szalonnacsíkokat, és őröljünk rá borsot.
Rögtön, friss kenyérrel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
