Kedveled a krémes carbonarát? Reggeliként is isteni!

Name: Tükörtojás carbonara módra
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 személyre
Ingredients: 3 db tojás; 30 g tokaszalonna (más szalonnával is működik); 2 dl tejszín (30%-os); 30 g parmezán vagy pecorino romano; ízlés szerint só, bors

Sági-Kühn Zsófia
2024. április 1.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

Egyszerre krémes és ropogós ez a tojásos reggeli, ráadásul villámgyorsan összedobhatod!

Ha az olasz ételek szerelmese vagy, ez a tojásos reggeli lesz az új kedvenced! A carbonara ízei köszönnek benne vissza, mint a pirult tokaszalonna, a parmezán sajt és természetesen a főszereplő tojás.

A recepttel Chef Max Mariola Instagram-oldalán találkoztam, mindenkinek szívből ajánlom a séfet, aki szereti az olasz konyhát! Bár pontos mennyiségeket nem ad meg, a videó alapján könnyedén elkészíthetők és ízlésre szabhatók a receptjei, és egytől egyig csodálatosak!

Ez a reggeli 15 perc alatt összedobható, ráadásul valódi ízorgia! Egyszerre krémes és ropogós, és friss ciabattával kínálva nagyon laktató is.

Tükörtojás carbonara módra

Hozzávalók 3 személyre

3 db tojás
30 g tokaszalonna (más szalonnával is működik)
2 dl tejszín (30%-os)
30 g parmezán vagy pecorino romano
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A szalonnát vágjuk csíkokra, majd egy száraz serpenyőben süssük pirosra. Szedjük egy tányérra.

A serpenyőben maradt zsír nagy részét öntsük egy tálkába, csak 1 evőkanálnyit hagyjunk benne.

A tejszínt tegyük egy kis lábasba, kezdjük el melegíteni alacsony lángon, majd adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Várjuk meg, míg a sajt elolvad és a tejszín picit sűrűsödik, majd húzzuk le a tűzről.

A serpenyőben visszamaradt zsiradékra üssük rá a három tojást. Süssük addig, míg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, élénk narancssárga színű.

Csúsztassuk a tojásokat egy nagyobb lapostányérra, majd öntsük nyakon a parmezánszósszal. Szórjuk rá a szalonnacsíkokat, és őröljünk rá borsot.

Rögtön, friss kenyérrel kínáljuk.

Ez is érdekelhet