Selymes, vaníliás körteleves leheletnyi fahéjjal fűszerezve – Kókuszkrémmel készítve isteni

körtekrémleves
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Mindennapi ízek, együtt azonban olyan kombinációt alkotnak, hogy mindenkit levesznek majd a lábáról.

Ha villámgyorsan, az utolsó pillanatban kell finom, mégis különleges levest tálalni a vendégeknek, amely az ünnepi asztalon is megállja a helyét, a vaníliás körtekrémleves az egyik legjobb választás. Fél órán belül elkészül, nem kell hozzá sok minden és könnyedén feldobható illatos karácsonyi fűszerekkel.

Az én verziómba fahéj és vanília került, de szegfűszeggel, szerencsendióval is lehet ízesíteni. A vanília cukor, illetve pudingpor formájában fő a levesbe, de ha van otthon, vaníliarúd frissen kikapart magjával érdemes készíteni.

A leves selymes állagáról a tejszín gondoskodik, de most egy picit változtatni szerettem volna a megszokott ízeken, így kókuszkrémmel készítettem. A kókusz csak enyhén érződik, viszont igazán selymes lesz tőle a leves, nagyon jól passzol a körtéhez.

Vaníliás körtekrémleves

körtekrémleves2

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 8 darab körte
  • 1 teáskanál fahéj
  • 2 deciliter kókuszkrém
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 1 csipet
  • 1 liter víz
  • 4 evőkanál barna cukor
Recept idők

Elkészítés:

A körtéket hámozzuk meg, vágjuk ki a magházukat, majd vágjuk őket kockákra. Tegyük egy lábasba. 

Szórjuk rá a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, sót, keverjük alaposan össze. Öntsük fel kb. 1 liter vízzel, majd tegyük a gáztűzhelyre. Forrástól számítva kb. 15-20 percig főzzük, míg teljesen puha nem lesz. Ha kész, botmixerrel pürésítsük.

A kókusztejszínt keverjük alaposan össze a pudingporral, majd adjunk hozzá 1 merőkanálnyit a forró levesből folyamatos kevergetés mellett. Ha egyneműre elkevertük, öntsük óvatosan vissza a levesbe, közben folyamatosan kevergessük.

Újraforrástól számítva 2 percig főzzük, majd kapcsoljuk le alatta a lángot. Melegen, de hidegen tálalva is isteni.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük