Zöldséges golyók házilag - Jobb, mint az Ikeában
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sűrű, fűszeres házi ketchup: fényévekkel jobb, mint a bolti
Tejszínes húsgolyóval sült cukkini sok sajttal: szaftos és egyszerű recept
A legfinomabb barackos sütik nyárra: 10 kihagyhatatlan recept
Proteinpizza ricottából: élesztő nélkül is puha a tésztája
Fűszeres, marinált olívabogyó: a legegyszerűbb mediterrán tapas 5 perc alatt
Éppen olyan, mint a húsgolyó, csak nincs benne hús - de mi kerül bele, mi tartja össze és mitől lesz nagyon finom?
Nem szeretem a helyettesítéseket, ezért nem szeretném vega húsgolyónak nevezni ezt az ételt, bár tulajdonképpen ilyesmiről van itt szó. Se nem falafel, mert a hüvelyes mellett más zöldségeket is tartalmaz, se nem sima zöldségpogácsa, valahol a kettő között helyezkedik el. Mivel nincs benne hús, nagyon figyelni kell két dologra: hogy fűszeres, ízes legyen, és hogy kerüljön bele olyan alapanyag, ami a masszát összefogja.
Az itt megadott recept egy kiindulási pont: a legtöbb alapanyag lecserélhető a saját családtagjaira, rokonaira, de az arányok fontos, hogy megmaradjanak. Például a sárgaborsó helyett mehet bele bab vagy csicseriborsó, sőt, akár lencse is, a répa helyett használhatunk céklát és így tovább.
Vegánok nyugodtan hagyják ki belőle a sajtot, ha gluténmentesre szeretnénk venni, akkor pedig kerülhet hozzá zsemlemorzsa helyett darált dió vagy mandula.
Zöldséggolyó
Hozzávalók 30 darabhoz
- 250 gramm főtt sárgaborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 darab sárgarépa
- 150 gramm zöldborsó
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 centiméteres darab friss gyömbér
- 4 evőkanál étkezési keményítő
- 50 gramm zsemlemorzsa
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál kurkuma
- só,bors
Elkészítés:
A fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük, aprítógépbe tesszük a répával és a hagymával. Ezeket durvára aprítjuk, majd hozzáadjuk a főtt, majd teljesen szárazra csepegtetett sárgaborsót és az összes többi alapanyagot. Sima masszává daráljuk az egészet, majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle.
A sütőt előmelegítjük 180 fokon, és a golyókat pár forgatással 20 perc alatt megsütjük.
Serpenyőben, olajon is ki lehet őket sütni, akkor olyan 5-7 percre lesz szükségük.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
