Zöldfűszeres krumplisaláta: puha főtt burgonyából, házi majonézzel

Name: Zöldfűszeres krumplisaláta házi majonézzel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 1 kg burgonya; 300 g csemegeuborka; 1 marék petrezselyem; 1 csokor metélőhagyma; 1 marék mentalevél; 1 csomó újhagyma; 0.5 db citrom; só; bors; 1 db tojássárgája; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 2 tk. mustár; 0.5 db citrom; 1.5 dl olívaolaj

Borsos Dalma
2026. május 15.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti

Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Krémes spanyol latte 5 perc alatt: egyszerű recept otthonra

A tökéletes mini csokitorta receptje: légies hab és fanyar meggy

Sűrű, fűszeres házi ketchup: fényévekkel jobb, mint a bolti

Tejszínes húsgolyóval sült cukkini sok sajttal: szaftos és egyszerű recept

A legfinomabb barackos sütik nyárra: 10 kihagyhatatlan recept

Ez a krumplisaláta háromféle tavaszi zöldfűszerrel és házi majonézzel készül, amelynek te sem fogsz tudni ellenállni!

A burgonyasaláta igazi telitalálat, gyorsan elkészül, kiadós, és szinte mindenhez jól passzol. Ez a zöldfűszeres krumplisaláta egy kicsit frissebb, mégis megmarad benne az a házias íz, amit annyira szeretünk.

A főtt burgonya és a roppanós uborka mellé most bőven kerülnek friss zöldfűszerek, petrezselyem, metélőhagyma, menta, amelyektől igazán üde lesz az egész. Ami igazán különlegessé teszi, az a házi majonéz. Sokkal krémesebb, frissebb ízű, mint a bolti, és pontosan tudjuk, mi kerül bele. Egy tojássárgája, egy kis mustár, citromlé és az olaj lassú adagolása, ennyi az egész, mégis teljesen más szintre emeli a salátát.

Ez a saláta jól bírja, ha előre elkészítjük, sőt, másnapra még jobban összeérnek az ízek. Vihetjük piknikre, kínálhatjuk sült húsok mellé, vagy akár magában is megállja a helyét egy könnyű vacsoraként. Egy biztos, hamar a család kedvence lesz.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Zöldfűszeres krumplisaláta házi majonézzel

Hozzávalók 4 főre

Saláta:

1 kg burgonya
300 g csemegeuborka
1 marék petrezselyem
1 csokor metélőhagyma
1 marék mentalevél
1 csomó újhagyma
0.5 db citrom
só
bors

Házi majonéz:

1 db tojássárgája
1 tk. só
0.5 tk. bors
2 tk. mustár
0.5 db citrom
1.5 dl olívaolaj

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

A burgonyát alaposan mossuk meg, majd héjában főzzük puhára sós vízben. Ha elkészült, szűrjük le, hagyjuk kicsit hűlni, majd még langyosan karikázzuk fel vagy vágjuk falatnyi darabokra.

Közben készítsük elő a többi hozzávalót. A csemegeuborkát szeleteljük fel, az újhagymát karikázzuk, a petrezselymet, a metélőhagymát és a mentaleveleket aprítsuk finomra. Egy nagy tálban forgassuk össze a még langyos burgonyát az uborkával és a zöldfűszerekkel, majd locsoljuk meg egy kevés frissen facsart citromlével. Ha szükségesnek érezzük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A majonézhez egy aprítógépben vagy turmixgépben dolgozzuk össze a tojássárgáját a sóval, borssal és a mustárral. Ezután kezdjük el nagyon lassan, vékony sugárban hozzáönteni az olívaolajat és a citrom facsart levét. A kész majonézt forgassuk a salátához, alaposan keverjük össze, hogy mindenhol bevonja a burgonyát.

Tálalás előtt érdemes legalább fél órát hűtőben pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek, de a legjobb, ha egy éjszakát pihentetjük.

Ez is érdekelhet