Zöldségekkel töltött padlizsán - köretnek és főételnek is szuper
Reszelhetsz sajtot a tetejére

Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

A zöldségekkel töltött padlizsán már-már annyira jó köret, hogy akár főételnek is beillik. Ráadásul csupa olyan alapanyagból áll, ami most, nyáron terem, és a munka is viccesen kevés vele.

Csak felvágjuk a zöldségeket - a padlizsánt félbe, a paprikát, paradicsomot és petrezselymet apróra, utóbbiakat összekeverjük a fűszerekkel és az olajjal, és mehetnek a padlizsán magjainak a helyére.

Sütőben 20 perc alatt készre sül, és már kezdődhet is a lakoma. Ha grillpartin villogni szeretnénk a körettel, nyugodtan bevethetjük ezt a megoldást, nagyon jól áll a húsok, különösen pedig a balkáni típusú nyársak, és a kis, darált húsból készült húsrudacskák, csevap, vagy mics mellett.

Főételként sajttal

Ha nem köretként, hanem főételként szeretnéd fogyasztani, akkor tehetsz a töltelékbe apróra vágott szalonnát, és reszelj a tetejére sajtot, mielőtt betolod a sütőbe. A sajt és a szalonna kiolvadó zsírját remekül beszívja a padlizsán, és nemcsak finomabb, de táplálóbb is lesz tőlük. Ezt a változatot is érdemes kipróbálni. 

Zöldséges töltött padlizsán

Baked eggplant with tomatoes, garlic and paprika

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 darab nagy padlizsán
  • 4 darab paradicsom
  • 2 darab nagy paprika
  • 1 csomag petrezselyem
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint
  • 6 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.

A padlizsánok végét levágjuk, hosszában félbe vágjuk, a magokat kikanalazzuk - hajókat készítünk belőlük. Bekenjük olajjal, sózzuk.

A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet is felaprítjuk, összekeverjük. Rázúzzuk a fokhagymát, sózzuk, rálocsoljuk az olajat is. Ezt a keveréket belekanalazzuk a padlizsánokba.

Tepsire tesszük, és megsütjük. Ha főételt szeretnénk készíteni belőle, kockázzunk szalonnát a zöldségekhez, a tetejére pedig reszeljünk sajtot.

Fotó: Shutterstock

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük