Tartalmas olasz zöldségleves: a minestrone sűrű és nagyon finom

Name: Zöldséges minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 2 szál sárgarépa felkarikázva; 3 szál szárzeller szeletelve; 1 tk só; 1 csipet bors; 1 db konzerves paradicsom (kb. 700 g); 1 db fehérbabkonzerv (kb. 400 g); 1 l zöldségalaplé; 2 db babérlevél; 1 tk szárított oregánó; 1 tk szárított kakukkfű; 150 g száraztészta (kis darabos); 1 kisebb fej brokkoli rózsáira szedve; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 1 csipet chilipehely (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. március 17.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Az olasz zöldségleves egy igazi tartalmas egytálétel: a sok zöldség mellett tészta is helyet kap benne, pirítóssal fogyasztva nem szükséges mellé a második.

Ez a tartalmas leves garantáltan átmelegít még a leghűvösebb napokon is: sokféle zöldség kerül bele, és a tészta miatt annyira sűrű, hogy akár főzeléknek vagy egytálételnek is nevezhetnénk. Nagyon tápláló, így akár önmagában is megállja a helyét, de ha pirítóssal kínálod, akkor biztosan a legfalánkabbak is jóllaknak vele.

A hozzávalók terén engedd szabadjára a képzeletedet: szinte bármilyen zöldséget belerakhatsz, és ugyanígy a tésztát is tetszés szerint variálhatod. Ha pedig mégis hiányolnád a másodikat, akkor készíts mellé valamilyen egyszerű desszertet: egy palacsintával vagy egy gyorsan összedobható zabkeksszel garantáltan nem fogsz mellé.

Zöldséges minestrone

Hozzávalók 6 személyre

2 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 szál sárgarépa felkarikázva
3 szál szárzeller szeletelve
1 tk só
1 csipet bors
1 db konzerves paradicsom (kb. 700 g)
1 db fehérbabkonzerv (kb. 400 g)
1 l zöldségalaplé
2 db babérlevél
1 tk szárított oregánó
1 tk szárított kakukkfű
150 g száraztészta (kis darabos)
1 kisebb fej brokkoli rózsáira szedve
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
1 csipet chilipehely (opcionális)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Hevítsünk fel egy nagyobb edényt az olívaolajjal, és dinszteljük benne 7-8 percig a hagymát, a fokhagymát, a répát és a zellerszárat.

Adjuk hozzá a paradicsomot, a babot, az alaplevet, a sót és a száraz fűszereket, és 15-20 percig főzzük. Keverjük hozzá a tésztát és a brokkolit is, és főzzük további 10 percig, amíg a tészta teljesen megpuhul.

Kapcsoljuk le a tüzet, majd keverjük bele a friss petrezselymet és a chilit (ha használunk).

Ez is érdekelhet