Laktató zöldségleves gazdagon: kímélő fogás az ünnepek alatt

Name: Gazdag zöldségleves
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 3 db sárgarépa; 3 db fehérrépa; 3 db krumpli; 0.5 közepes zellergumó; 2 nagy fej gomba; 1 db paradicsom; 1 db zöldpaprika; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 ek. vaj; 3 l víz; 1.5 tk. só; 0.5 tk. bors; 0.5 db szerecsendió-virág; 1 csokor petrezselyem

Horváth Kitti Gabriella
2024. december 27.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, pillekönnyű túrófánk: kelesztés nélkül készül

Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató quinoás szivárványsaláta: ebédként is helytáll

Narancsos-csokis márványos sütemény: nagyon omlós a tésztája

Szaftos, darált húsos raguval kevert tészta: gyorsan és egyszerűen készül

Így használd profin a késélezőt: mutatjuk a lépéseket

Sokmagvas kréker pofonegyszerűen: mártogatós mellé a legjobb

Az ünnepek alatt is jólesik egy gyomorkímélő étel a sok nehéz fogás között. Ezúttal egy zöldségekben gazdag, mégis könnyű levest mutatunk.

Halászlé, húsleves, sült kacsa lila káposztával vagy egy kiadós pulykasült, hogy a klasszikus desszertekről, mint a zserbó vagy a bejgli, már ne is beszéljünk. Végigolvasni is telítő élmény, nemhogy mindent megkóstolni. Így adta magát az ötlet, hogy egy kímélő fogással zárjuk az ünnepi szezont.

Ez a gazdag zöldségleves nemcsak finom, de gyomorkímélő is. A vajon pirított sárgarépa, fehérrépa, zeller, paradicsom és paprika, enyhén megbolondítva némi szerecsendió-virággal, feledhetetlen ízt kölcsönöz a levesnek.

Gazdag zöldségleves

Hozzávalók 4 személyre

3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
3 db krumpli
0.5 közepes zellergumó
2 nagy fej gomba
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek. vaj
3 l víz
1.5 tk. só
0.5 tk. bors
0.5 db szerecsendió-virág
1 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A zöldségeket hámozzuk meg.

A répákat vágjuk karikákra, a krumplikat és a zellergumót pedig kockákra. A gombákat és a paradicsomot negyedeljük, a paprikát csumázzuk ki, és vágjuk kockákra.

Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a répákat és a zellert. Pár percig közepes lángon pirítsuk együtt, majd adjuk hozzá a félbevágott paradicsomot, a paprikát és a hagymákat. Pirítsuk együtt kb. 5 percig, vagy amíg színt nem kapnak a zöldségek.

Öntsük fel a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, alacsony lángon 10-15 perc alatt főzzük közepesen puhára a zöldségeket. Adjuk hozzá a gombát, a krumplit és a szerecsendió-virágot, majd főzzük tovább kb. 15 percig, amíg minden zöldség meg nem puhul.

Vegyük le a tűzről, és keverjük bele az apróra vágott petrezselymet.

A levest forrón tálaljuk akár magában, akár csigatésztával.

Ez is érdekelhet