Gazdag, zöldséges lasagne: vastag, nyúlós sajtréteg borítja

Name: Zöldséges lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 40 dkg kockázott paradicsom (konzerv); 1 db cukkini; 2 közepes db sárgarépa; 1 db kaliforniai paprika; 1 db vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál szárított oregánó; 1 teáskanál szárított bazsalikom; só és bors ízlés szerint; 5 dl tej; 5 dkg vaj; 5 dkg liszt; 1 csipet szerecsendió; só és bors ízlés szerint; 30 dkg lasagnetészta; 20 dkg mozzarella; 10 dkg parmezán; friss bazsalikom a díszítéshez

Papp Cecília
2024. augusztus 1.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ebből az ínyenc, paradicsomszósszal gazdagított, zöldséges lasagnéból senkinek nem hiányzik a hús.

Az olaszok kedvenc tésztája, a lasagne számtalan variációban kerülhet az asztalra. A klasszikus bolognais és a spenótos a legnépszerűbbek, de ha könnyebb, mégis laktató fogásra vágysz, a zöldséges változat a tökéletes választás.

Ez a gazdag, ízekben bővelkedő étel nemcsak finom, de tele van friss, szezonális zöldségekkel, melyeket selymes besamel és vastag, nyúlós sajtréteg dob fel. A sok friss zöldség nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de színesebbé és változatosabbá is teszi az ételt. Ráadásul a vegetáriánus étrendet követők számára is remek alternatíva.

A legjobb, ha a tetejére többféle sajtot teszel. A mozzarella a nyúlós textúráért, a parmezán az intenzív ízért felel.

Zöldséges lasagne

Hozzávalók 4 személyre

A zöldséges réteghez:

40 dkg kockázott paradicsom (konzerv)
1 db cukkini
2 közepes db sárgarépa
1 db kaliforniai paprika
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
só és bors ízlés szerint

A besamelmártáshoz:

5 dl tej
5 dkg vaj
5 dkg liszt
1 csipet szerecsendió
só és bors ízlés szerint

A lasagne összeállításához:

30 dkg lasagnetészta
20 dkg mozzarella
10 dkg parmezán
friss bazsalikom a díszítéshez

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

Melegítsük fel az olívaolajat egy lábosban. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd dinszteljük üvegesre.

Dobjuk hozzá a karikákra vágott sárgarépát, a cukkinit és kaliforniai paprikát. Pirítsuk a zöldségeket 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Keverjük hozzá a konzervparadicsomot, és ízesítsük oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal.

Főzzük pár percig, majd húzzuk le a tűzről.

A besamelhez olvasszuk meg a vajat egy közepes lábosban. Szórjuk bele a lisztet, és pirítsuk 1-2 percig, amíg világosbarna színt kap. Részletekben öntsük hozzá a tejet, közben kevergessük, hogy ne legyen csomós. Főzzük 5-7 percig, amíg besűrűsödik. Ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.

Rakjunk le egy réteg tésztát egy nagyobb tepsibe, majd arra kanalazzunk zöldséges, paradicsomos keveréket. Folytassuk tovább a rétegezést. A tetejére tészta kerüljön, majd öntsük rá a besamelt, és szórjuk meg a kétféle sajttal.

Toljuk forró sütőbe, és 180 fokon süssük 25-30 percig. Amikor a teteje szép piros, vegyük ki a sütőből. Hagyjuk hűlni 10 percig, mielőtt felszeleteljük.

Tálaljuk friss bazsalikommal díszítve.

Ez is érdekelhet