![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
10 szósz húsok mellé vagy mártogatósnak – Próbálj ki izgalmas ízkombinációkat
![szósz cover](https://kep.index.hu/1/0/4181/41812/418129/41812920_3192008_4483f148602664ec6d743b020f187ce1_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Még egy egyszerű tésztát is feldob a jól elkészített, ízgazdag és megfelelően fűszerezett szósz, de a különféle mártásokat húsok vagy zöldségek mellé is teheted, attól függően, milyen ízélményt szeretnél elérni.
Nagyon szeretem a paradicsomos tésztát, pedig annál egyszerűbb étel szinte nem is létezik. A paradicsomszósz elkészítése is nagyon egyszerű, csak az a titka, hogy sokáig főzd és sok friss zöldfűszert tegyél bele. A könnyed mártás téli változatban is készülhet, de ilyenkor jó minőségű hámozottparadicsom-konzervből főzd meg. A mártásokat nemcsak tésztára teheted, hanem húsokra is, egy jó steaket nagyon feldob a pikáns borsmártás.
A mártás, más néven szósz, francia eredetű, a sauce szóból ered. A mártások kiemelik az ízeket, így finomabbá teszik a húsokat, halakat vagy akár a zöldségeket, általuk sokkal szaftosabb lesz az étel. A besamelmártás a rakottasokhoz és a lasagnéhoz illik, a barna mártás pedig a húsokhoz. Ha már ismered ezt az 5 alapmártást, akkor nem vagy elveszve, hiszen ezekkel nagyon sok ételt feldobhatsz, ráadásul kedvedre variálhatod, tovább ízesítheted őket. A mostani válogatásban pedig egy kicsit összetettebbeket válogattunk össze.
![szószika álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41814/418140/41814008_a0faa87b635116b5e7c4e9134a276ff8_wm.jpg)
Zöldfűszeres chiliszósz
A zöld chili teszi tüzes zamatúvá ezt a zöldfűszeres chiliszószt, amelyet tésztával is tálalhatsz, de hot dogba vagy hamburgerbe is tehetsz. Ez a közel-keleti mártás sültek mellé is illik, és salátaöntetekbe is kerülhet belőle egy kevés. A zhougot egy kevés citrommal még frissebbé teheted.
![zhoug álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41814/418140/41814048_dc1826d48fddf0455a9a396cf89bee73_wm.jpg)
Citromos-fokhagymás szósz
Gyorsan és egyszerűen készül ez a fokhagymás-citromos szósz, akár főtt tésztával egybeforgatva is tökéletes fogást kapsz. A citrusos ízvilág főként hallal, de szárnyasokkal is jól harmonizál. A szósz fő alapanyagai a citrom és a fokhagyma, fontos eleme még a friss petrezselyem, a parmezán és a tejszín is. Ha pedig még krémesebb szószra vágysz, az alaplevet tejjel vagy tejszínnel is helyettesítheted.
![citromos fokhagymás szósz álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41814/418144/41814476_7d59adc62d11edf593d32cab6873558f_wm.jpg)
Baconös gombamártás
Egyszerűen és gyorsan elkészítheted ezt a selymes gombaszószt, amely tésztára téve és húsok mellé is tökéletes. A tejszínalapú mártásba bacon és kakukkfű is kerül. Ha van otthon házi szalonnád, bacon helyett azt is használhatod, csak jó húsos és füstös fajtát válassz.
![gombaszósz baconnel álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41814/418145/41814532_b6313b76d1758ba6b1323b0f3e69a04a_wm.jpg)
Vajmártás
A vajmártásból többféle létezik, a fehéret halhoz kínálhatod. A krémes vajmártást leggyakrabban sült húsok, főtt vagy párolt zöldségek mellé szokás tálalni. Ezt a mártást tésztával vagy zöldségekkel is egybeforgathatod, majd sütőben pirosra sütheted.
![vajmártás](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41814/418148/41814882_3caa40871a9fab4c275cd3e519049069_wm.jpg)
Borsmártás
A finom borsmártáshoz nem szabad porrá őrölni a borsot, éppen csak felekbe, negyedekbe, kisebb darabokba kell törni a szemeket, de maradhat pár darab egészben is. Így az ízük is jobban fog érvényesülni, és az illatuk is zseniális lesz. Ehhez a legpraktikusabb egy kis mozsár, de ha nincs ilyened, akkor tedd a borsszemeket egy zacskóba, és párszor menj át rajtuk egy sodrófával. A borsmártás a pirítástól lesz pikáns. Húsokhoz tökéletesen fel tudod használni.
![borsmártás álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41815/418152/41815256_84112448094148d1a558488e5619cfdb_wm.jpg)
Remoulade mártás
A remoulade mártás alapja majonéz, amelyet többféle fűszerrel tesznek pikánssá, de a benne található apróra darabolt összetevők, mint az uborka és a kapribogyó különböztetik meg a többi majonézalapú szósztól. Halas ételekhez nagyon jól illik.
![remoulade mártás](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41815/418155/41815562_187ec559340c817a248a444179d71846_wm.jpg)
Mustármártás
Kerüljön sült húsokra vagy hot dogra ez a pikáns mustármártás, amely fehérborral, majonézzel és alaplével keverve sokkal selymesebb és krémesebb állagú lesz, mintha csak sima mustárral dolgoznál. Nemcsak kész ételekhez kínálhatod, hanem pácolásra is tökéletes.
![mustármártás álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41816/418161/41816182_7f784a338a05a85eba19beddf07d8a80_wm.jpg)
Andalúz szósz
Az andalúz szószt, bár a neve alapján spanyol, mégis Belgiumból ismerik. Ezt a mártást sült krumpli mellé kínálják. Több változata létezik, a majonéz és paradicsom mellé általában valamilyen ecet vagy citromlé kerül, sok receptben borecetet ajánlanak és/vagy egy kis fehérbort. Fontos elem még a csípős, ez lehet chiliszósz, -őrlemény vagy -pehely, illetve a legtöbb receptben a fokhagyma is kötelező elem.
![andalúz szósz](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41816/418166/41816676_103b95b14eee0ff75f951b1d533817db_wm.jpg)
Édes-savanyú mártás
Az édes-savanyú szószt a kínai gyorséttermek tették igazán népszerűvé. Később már előre elkészített, üveges formában is árulni kezdték. Ezekkel a mártásokkal az a gond, hogy tartósítószert és/vagy ízfokozót is tartalmaznak, amelyekre semmi szüksége a szervezetnek. Szerencsére házilag sem bonyolult elkészíteni. Az édes-savanyú mártás tökéletesen illik húsfélék mellé, a gyorséttermek is kínálják a rántott csirkefalatkákhoz.
![édes savanyú szósz](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/4181/41816/418169/41816964_96056e1a2fe56437379ed24bc4990dcc_wm.jpg)
Almamártás
A gyümölcsökből, főleg a fanyarabb ízvilágúakból készült mártások is nagyon jól illenek húsok mellé. A legnépszerűbb az almaszósz, amely natúr és zsírosabb sültekhez is tökéletesen passzol. Az elkészítése nagyon egyszerű, a megfőtt almát csak össze kell nyomni villával, majd fűszerezni.
Fotó: Getty Images