Mennyei barackos galette: lekvárrá sül benne a gyümölcs
Ez a galette esélyesen a legújabb kedvenced lesz: a ropogós tészta és a krémes barackos töltelék tökéletes összhangot alkotnak.
Rusztikus áfonyás galette: alig néhány hozzávalóból készül
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Az áfonyás galette egy mennyei desszert, amelynek rusztikus külsője kölcsönzi az igazi báját. Finomra sült kéreg borítja, ami édes és lédús áfonyás tölteléket rejt magában.
Ezt a sütit egyáltalán nem nehéz elkészíteni, a végeredményt pedig a rusztikus jelző köntösébe bújtatva mindenki imádni fogja. Ráadásul kevés hozzávalóból készül, amelyben a szezonális áfonyáé a főszerep.
Az áfonyás galette elronthatatlan, amit tálalhatsz tejszínhabbal vagy fagylalttal is, de önmagában is isteni desszert. A piterajongóknak pedig kötelező elkészíteniük!
Áfonyás galette
Hozzávalók 8 szelethez
A tésztához:
- 200 g búzaliszt
- 1 csipet só
- 150 g vaj
- 20 ml víz
- 25 g kristályukor
A töltelékhez:
- 400 g áfonya
- 50 g kristálycukor
- 1 tk. citromhéj
- 15 ml citromlé
- 1 ek. vaníliakivonat
- 15 g búzaliszt
A tálaláshoz (opcionális):
- vaníliafagylalt
- tejszínhab
- mentalevél
Elkészítés:
Egy tálba öntsük bele a kimért lisztet. Adjuk hozzá a cukrot, a csipet sót és a vajat. Fontos, hogy a vaj hideg legyen. Kézzel alaposan dolgozzuk össze, amíg a tészta morzsalékos nem lesz.
Adjuk hozzá a jéghideg vizet, és gyúrjuk tovább, amíg omlós tésztát nem kapunk.
A tésztából formázzunk kis, kerek cipót, majd tegyük át egy légmentesen zárható edénybe, és pihentessük a hűtőben 20-30 percig.
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket.
Az áfonyát mossuk meg, és tegyük bele egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá a töltelékhez kimért cukrot, a citromhéjat és a citromlevet, a lisztet és a vaníliakivonatot. Spatulával vagy fakanállal óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, majd két sütőpapírlap közé téve nyújtsuk ki kerek formára. Kb. 30-35 cm átmérőjű legyen.
Tegyük a tésztát sütőpapírral együtt egy nagyobb, lapos tepsibe. A felső papírt távolítsuk el.
Tegyük a tölteléket a tészta közepére, és oszlassuk el úgy, hogy a széleitől kb. 6-8 cm távolságra legyen.
Ezután hajtogassuk rá a tészta széleit a töltelékre, majd kenjük meg egy kis vízzel.
Végül szórjuk meg egy kis cukorral, majd süssük készre az előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt.
Mielőtt tálalnánk, várjuk meg, amíg kicsit hűl, hogy könnyebb legyen felvágni.
Ízlés szerint kínálhatunk mellé fagyit, tejszínhabot vagy mentaleveleket is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
