Ha egy nem hétköznapi, finom, mégis egyszerűen és gyorsan készülő levest ennél, akkor a kellemesen fokhagymás ajo blancót nagyon fogod kedvelni. Az étel főzés nélkül készül, így tökéletes választás a forró nyári napokra: hűsít és táplál is egyben.
A leves nem tartalmaz semmiféle tejterméket, van benne viszont egy nagy adag mandula, amelyet turmixolással tudsz krémesre pürésíteni. A klasszikus spanyol gazpachóhoz hasonlóan kenyér is kerül bele, ettől lesz még tartalmasabb.
A kenyérnek vágjuk le a héját, a belét kockázzuk fel, a vízzel és a mandulával együtt tegyük turmixgépbe, és dolgozzuk teljesen krémesre.
Adjuk hozzá a leves többi hozzávalóját, és további fél perc alatt azokat is dolgozzuk az alaphoz.
Jól behűtve fogyasszuk.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
