Balzsamecettel karamellizált sült hagyma: fenséges köret húsok mellé

Kifli és virsli, egyszerű harapnivalónak hangzik, pedig a hot dog elképesztően sok variációban készülhet, szerényen vagy gazdagon, mindent lehet rá mondani, csak azt nem, hogy unalmas.

A hot dog Amerika egyik jelképes street foodja, nem csak az utcákon találkozhat vele az ember, ha az USA-ba látogat, vásárokon és sporteseményeken, különösen a baseballmeccseken kedvelt ennivaló. Persze nem kell rögtön repülőre pattannod, ha hot dogra vágysz, varázsold az otthonodba Amerikát, baráti összejövetel alkalmával tökéletes harapnivaló.

A hot dog legegyszerűbb verziója, ha a kiflibe virsli, ketchup és mustár kerül. Mindig jó minőségű, magas hústartalmú virslit válassz. Főve vagy sütve is készülhet, legyél kreatív, pakolj mellé savanyúságot, vagy próbáld ki darált hússal. Ha még merészebb lennél, bab is kerülhet a raguba, ha pedig rákaptál a hot dogra, legközelebb próbáld ki a chicagóiak kedvencét, vagy a gyerekek által dicsőített corn dogot.

Amerikai chilis hot dog

Hozzávalók 4 darabhoz

1 fej vöröshagyma
kevés olaj
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chlilipehely
1 teáskanál füstölt paprika
250 g darált hús (marha vagy sertés)
300 g hámozottparadicsom-konzerv
2 evőkanál sűrített paradicsom
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
4 darab virsli
4 darab hot dog kifli
lila hagyma ízlés szerint
erős paprika ízlés szerint
reszelt sajt ízlés szerint

Előkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Körülbelül 2 perc után a köményt, chilipelyhet és a füstölt paprikát szórjuk rá, végül pedig a darált húst is keverjük a hagymához. Körülbelül 15 perc múlva a hámozott paradicsomot keverjük a húshoz, majd 5-8 perc múlva a sűrített paradicsomot is.

A darált húsos ragut fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval, főzzük még 8-10 percig alacsony láng felett.

A virsliket grillen vagy serpenyőben pirítsuk meg.

A hot dog kiflit vágjuk félbe és helyezzük bele a virslit, majd szedjünk rá a húsos raguból, ha pedig szeretnénk, megszórhatjuk még finomra vágott lila hagymával vagy paprikával, és még reszelt sajt is kerülhet a tetejére.