Name: Baconös-sajtos vagdalt
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; olaj; 2 db zsemle; 60 dkg darált hús; 3 db tojás; 3 gerezd fokhagyma; 1 tk őrölt pirospaprika; 1 tk kömény; 1 tk kakukkfű; só; bors; 15 dkg sajt; 25 dkg bacon

A vagdalt baráti, családi események nagy kedvence. Ne legyen mindig egyforma, sajttal töltve, baconbe tekerve finom szaftos, és mégsem a megszokott!

A különféle fűszeres vagdaltak amellett, hogy ízletesek, egyszerűen, kevés munkával elkészíthetők, praktikusak, hisz viszonylag sokáig elállnak, könnyen szeletelhetők és tökéletesek a különféle hidegtálakra is. Vendégvárónak, szilveszterre is jól jönnek.

Számtalan módon variálhatóak, az egyik legnagyobb kedvenc a békebeli Stefánia-vagdalt tojással a közepén, de érdemes új változatokat is kipróbálni. A masszát feldobhatod különféle fűszerekkel, továbbá a belsejébe tehetsz zöldségeket, és paradicsommázzal is lekenheted. A sajttal töltött, baconbe tekert vagdaltat is muszáj kipróbálni!

A vagdalt általában sertéshúsból, combból vagy lapockából készül, a csirkés változat kicsit szárazabb. Hidegen, melegen egyformán finom. Érdemes megvárni, míg kihűl, utána tudod szépen szeletelni.

Baconös-sajtos vagdalt

Hozzávalók 10 szelethez

1 fej vöröshagyma
olaj
2 db zsemle
60 dkg darált hús
3 db tojás
3 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt pirospaprika
1 tk kömény
1 tk kakukkfű
só
bors
15 dkg sajt
25 dkg bacon

Elkészítési idő: 1 óra 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A hagymát vágjuk apró kockára, és kevés olajon dinszteljük meg.

A zsemlét áztassuk vízbe, majd amikor már jó puha, csavarjuk ki, és a hagymával együtt adjuk a húshoz. Egyesével üssük hozzá a tojásokat, fűszerezzük sóval, borssal, átpréselt fokhagymával, pirospaprikával, kakukkfűvel és köménnyel.

Kézzel alaposan dolgozzuk össze a masszát. Érdemes megkóstolni, ha úgy érezzük, hiányzik még belőle valamilyen fűszer, dobjuk hozzá. Ezt követően a darált húsos masszát tegyük egy sütőpapírra vagy alufóliára, majd lapítsuk el, azaz készítsünk belőle téglalapot. Szórjuk rá egyenletesen a reszelt vagy kis darabokra vágott sajtot, és óvatosan tekerjük fel.

A baconszeleteket tegyük egymásra úgy, hogy kicsit fedjék egymást, majd a rudat fektessük a közepére, és hajtogassuk rá a baconszeleteket. Helyezzük a vagdaltat egy tűzálló edénybe vagy tepsibe, és öntsünk alá kevés vizet.

Fóliával lefedve, előmelegített sütőben, 180 fokon süssük körülbelül 50 percig. Amikor a hús már puha, vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a bacont. Ha kész, hagyjuk a tepsiben hűlni.

Fotó: Getty Images

Paprikás, sajtos fasírt egyben sütve: villámgyors ebéd egyszerűen

Nem lesz unalmas a fasírt, ha egyben sütöd, paprikával és sajttal gazdagítod. Ez a változat hidegen-melegen is kiváló.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció