![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Hús nélkül is laktató a zöldborsós rizottó: a könnyed fogást tárkony teszi különlegesebbé
![zöldborsósrizottó](https://kep.index.hu/1/0/3625/36251/362514/36251439_2770599_3c5a7353994d6b9483e2368cca6d4798_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A minimalista stílusban készült zöldborsós rizottó parmezánnal megszórva lesz igazán finom.
Az olasz konyha zseniális, nem félnek az egyszerű dolgoktól, néhány alapanyagból is képesek csodát varázsolni a tányérra. A rizottó is ezen ételek közé tartozik, bár az elkészítése feladja a leckét, sokan félve állnak neki.
Ezekre figyelj, ha rizottót készítesz
Amikor rizottót szeretnél készíteni, az első és az egyik legfontosabb lépés, hogy megfelelő rizst válassz, lehet ez arborio vagy carnaroli. A rizst sokan meg szokták mosni, de a rizottónál nem szabad, úgy nem lesz tartása.
Mielőtt a bort a rizsre öntenéd, mindig meg kell pirítani a köretet. A bort követően nem vízzel, hanem alaplével kell felönteni a rizst, ezt fokozatosan tedd, meg kell várni, hogy magába szívja az előző adagot. A kész rizottót a végén vajjal vagy parmezánnal kell krémesebbé tenni, ezektől lesz csak igazán finom.
A borsós rizottó mirelit hüvelyesből is készülhet, de ha szeretnéd, más zöldségeket is társíthatsz mellé, úgy még tartalmasabb lesz. Könnyű, ízletes fogás, ami nem terheli a gyomrot, mégis jóllakik tőle az ember.
Borsós rizottó
![zöldborsósrizottó2](https://kep.index.hu/1/0/3625/36251/362514/36251449_660b3bf61068007c727fd4b0911eb121_wm.jpg)
Hozzávalók 2 személyre
- 1 evőkanál olívaolaj
- 10 dekagramm vaj
- 1 fej hagyma
- 17 dekagramm rizottórizs
- 1 deciliter fehérbor
- 6 deciliter zöldségalaplé
- 5 dekagramm parmezán
- 30 dekagramm zöldborsó
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál tárkony
Elkészítés:
A borsót sós vízben főzzük meg.
Az olajat és a vajat melegítsük fel, majd tegyük bele a finomra vágott hagymát és pirítsuk üvegesre. Utána a rizst forgassuk bele, körülbelül 1 perc után a fehérbort is öntsük a rizsre. Várjunk addig, amíg az alkohol elpárolog, utána öntsük rá az alaplevet merőkanalanként, fokozatosan, mindig csak annyit, amennyit magába szív a rizs, utána jöhet a következő adag.
A megpuhult rizst forgassuk egybe a borsóval és a reszelt parmezánnal, fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal. Kínáljuk parmezánnal megszórva.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!