Laktató és elképesztően finom burgonyás focaccia – A foszlós tészta rozmaringgal sül
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, hűsítő kávés parfé: könnyű, habos pohárdesszert
Szaftos, tavaszi spárgás quiche: a pite sajtban és baconben gazdag
Ez a Fekete-erdő torta mindenkit lenyűgöz: puha, krémes, csodaszép
Tavaszi zöldséges rizs húsok mellé: színes és nagyon finom
Bőrös csirkemell sült zöldségekkel: egy tepsi boldogság
A frissen sült, házi pékárunak nincsen párja, olykor érdemes megörvendeztetni a családot vagy a barátokat általad készített kenyérfélékkel.
Azt szokták mondani, hogy a kenyérsütés felér egy terápiával, szóval, ha azt érzi az ember, hogy kicsit ideges, stresszes, irány a konyha és kezdődhet a dagasztás. Az biztos, hogy a környezeted és persze te is élvezni fogod, amint a pékáru kellemes illata átjárja az otthonod, megtölti melegséggel a falakat.
Rengetegféle kenyeret lehet sütni: ha már péknek állsz, válassz különleges fajtát, ami nem méregdrága alapanyagokból készül és nem is lesz nehéz az elkészítése. Kezdő kenyérsütőknek a legjobb választás az olaszok lapos kenyere, a focaccia.
Rengeteg variációban készülhet, bátran fel lehet turbózni, ízesíteni a tésztát. Kerülhet bele fokhagyma, sonka vagy burgonya: a krumplit nemcsak a tésztába gyúrva érdemes kipróbálni, hanem a tepsibe helyezett tésztára is rá lehet karikázni. Öreg- és újburgonyával is készülhet a kenyérféle, tálalásnál még meg lehet öntözni olajjal, mehet rá só, de lilahagymát is kínálhatsz mellé.
Burgonyás focaccia rozmaringgal
Hozzávalók 6 személyre
- 500 gramm fehér kenyérliszt
- 1 teáskanál só
- 7 gramm szárított élesztő
- 300 milliliter víz
- kevés olívaolaj
- 400 gramm krumpli
- 2 szál rozmaring
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd keverjük egybe a sóval és a szárított élesztővel.
A lisztes keverék közepébe, az ujjaink segítségével ássunk mélyedést, utána öntsük a közepébe a vizet és az olajat, majd keverjük egybe. Ha a tészta túl kemény, akkor még 1-2 evőkanál vizet nyugodtan adjunk hozzá.
A bekevert tésztát borítsuk lisztes dolgozófelületre és gyúrjuk sima állagúra, majd helyezzük enyhén kiolajozott tálba, takarjuk le és meleg helyen 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk ki a tálból enyhén lisztezett felületre, gyúrjuk át, majd nyújtsuk a tepsi, forma méretéhez igazítva (forma vagy tepsi méret: 20x30 centiméteres). A tepsit vagy a formát enyhén kenjük ki olajjal, majd helyezzük bele a tésztát, utána az ujjainkkal nyomkodjunk mélyedéseket a tészta felszínére.
A megtisztított, karikára vágott burgonyákat helyezzük a tészta tetejére, szórjunk rá rozmaringot, kevés olajat, majd lefedve pihentessük 1 órát.
Pihenés után 180 fokosra előmelegített sütőben süssük aranybarnára a krumplis focacciát (sütési idő: 30-45 perc).
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
