Name: Burgonyás focaccia rozmaringgal
Prep time: 200 min
Cook time: 45 min
Total time: 245 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: olasz, olasz konyha
Ingredients: 500 gramm fehér kenyérliszt; 1 teáskanál só; 7 gramm szárított élesztő; 300 milliliter víz; kevés olívaolaj; 400 gramm krumpli; 2 szál rozmaring

Habkönnyű gyümölcsös-túrós szelet: a tökéletes frissítő desszert

A frissen sült, házi pékárunak nincsen párja, olykor érdemes megörvendeztetni a családot vagy a barátokat általad készített kenyérfélékkel.

Azt szokták mondani, hogy a kenyérsütés felér egy terápiával, szóval, ha azt érzi az ember, hogy kicsit ideges, stresszes, irány a konyha és kezdődhet a dagasztás. Az biztos, hogy a környezeted és persze te is élvezni fogod, amint a pékáru kellemes illata átjárja az otthonod, megtölti melegséggel a falakat.

Rengetegféle kenyeret lehet sütni: ha már péknek állsz, válassz különleges fajtát, ami nem méregdrága alapanyagokból készül és nem is lesz nehéz az elkészítése. Kezdő kenyérsütőknek a legjobb választás az olaszok lapos kenyere, a focaccia.

Rengeteg variációban készülhet, bátran fel lehet turbózni, ízesíteni a tésztát. Kerülhet bele fokhagyma, sonka vagy burgonya: a krumplit nemcsak a tésztába gyúrva érdemes kipróbálni, hanem a tepsibe helyezett tésztára is rá lehet karikázni. Öreg- és újburgonyával is készülhet a kenyérféle, tálalásnál még meg lehet öntözni olajjal, mehet rá só, de lilahagymát is kínálhatsz mellé.

Burgonyás focaccia rozmaringgal

Hozzávalók 6 személyre

500 gramm fehér kenyérliszt
1 teáskanál só
7 gramm szárított élesztő
300 milliliter víz
kevés olívaolaj
400 gramm krumpli
2 szál rozmaring

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 3 óra 20 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd keverjük egybe a sóval és a szárított élesztővel.

A lisztes keverék közepébe, az ujjaink segítségével ássunk mélyedést, utána öntsük a közepébe a vizet és az olajat, majd keverjük egybe. Ha a tészta túl kemény, akkor még 1-2 evőkanál vizet nyugodtan adjunk hozzá.

A bekevert tésztát borítsuk lisztes dolgozófelületre és gyúrjuk sima állagúra, majd helyezzük enyhén kiolajozott tálba, takarjuk le és meleg helyen 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát borítsuk ki a tálból enyhén lisztezett felületre, gyúrjuk át, majd nyújtsuk a tepsi, forma méretéhez igazítva (forma vagy tepsi méret: 20x30 centiméteres). A tepsit vagy a formát enyhén kenjük ki olajjal, majd helyezzük bele a tésztát, utána az ujjainkkal nyomkodjunk mélyedéseket a tészta felszínére.

A megtisztított, karikára vágott burgonyákat helyezzük a tészta tetejére, szórjunk rá rozmaringot, kevés olajat, majd lefedve pihentessük 1 órát.

Pihenés után 180 fokosra előmelegített sütőben süssük aranybarnára a krumplis focacciát (sütési idő: 30-45 perc).

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Krumplis Kedvencek

Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!

_Promóció