Vajpuha, chilis-gyömbéres csirkemáj: egyszerűen készül a pikáns fogás
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Omlós citromos kockák: egyszerű és ellenállhatatlan nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Grillezett, pesztós csirkecomb: villámgyors vacsora a nyári estékre
Görögdinnyés saláta juhsajttal: könnyű és frissítő nyári fogás
Krémes mascarponés csokitorta 3 lapból: látványos desszert különleges alkalmakra
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Szaftos darált hússal töltött tök: az egyik legfinomabb nyári tepsis étel
A hagyományos resztelt máj is finom, de ha izgalmasan fűszerezed, és tejszínnel is egybefőzöd, még ínycsiklandóbb ételt kínálhatsz.
Sajnos a belsőségek nem örvendenek túl nagy népszerűségnek, a máj az egyetlen olyan "alkatrész", melyet néhanapján elővesz az ember. A liba- és kacsamáj az ínyencek alapanyaga, az áruk is igen magas, a csirke- és sertésmáj viszont jóval megfizethetőbbek, sokkal gyakrabban kerülnek terítékre.
A máj akkor jó, ha vajpuha és jó fűszeres. A chilitől egészen tüzes lesz: ha a paprika magházát és az ereket eltávolítod, akkor kevésbé lesz csípős, ízlés szerint használd. Gyömbérből a friss a legjobb választás, elég csak egy kis darabbal dolgozni, de az őrölt változat is megfelel. A tejszínes szószban készült máj frissen, melegen tálalva a legfinomabb, rizzsel, krumplival vagy kuszkusszal is nagyszerű.
Chilis-gyömbéres csirkemáj
Hozzávalók 4 személyre
- 4 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis darab chilipaprika
- 0.5 teáskanál gyömbér
- só és bors ízlés szerint
- 80 dkg csirkemáj
- 1 dl víz
- 2 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyem vagy koriander (opcionális)
Elkészítés:
Az olajat hevítsük fel, majd dobjuk rá a vékony csíkokra vágott hagymát, dinszteljük 5 percig. Utána keverjük hozzá a reszelt fokhagymát, a finomra vágott chilit és gyömbért, majd 1 perc múlva a tisztított májat is forgassuk a hagymához.
A májat pirítsuk fehéredésig, majd öntsük fel vízzel és pároljuk 20 percig.
A letelt idő után a májat szedjük tányérra. A hagymás alapot tegyük vissza a tűzhelyre és öntsük fel tejszínnel, ekkor jöhet a só és a bors, forraljuk egybe. Utána a májat helyezzük vissza, alacsony lángon főzzük még 1-2 percig. Tálalásnál finomra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel szórjuk meg.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
