A kuglóf az egyik legismertebb és legszerethetőbb házi sütemény, amely generációk óta ott van a családi receptfüzetekben. Vannak könnyedebb, kevert tésztás verziók, amelyek gyorsan összeállíthatók, és léteznek klasszikusabb, kelt tésztás kuglófok is, amelyek foszlósabb, kalácsszerű állagukkal hódítanak. Mindkét változatnak megvan a maga rajongótábora, de a gyümölcsös kuglófok különösen népszerűek a nyári időszakban.
A cseresznyés változat azért működik ennyire jól, mert a gyümölcs enyhén savanykás íze remekül ellensúlyozza a tészta édességét. Sütés közben a cseresznye kellemesen szaftossá teszi a kuglófot, ezért még másnap is puha marad. A tetejére kerülő csokimáz pedig még gazdagabbá és látványosabbá teszi az egész süteményt. Az étcsokoládés bevonat intenzívebb ízt ad neki, de aki lágyabb, édesebb változatot szeretne, fehér csokoládéval is elkészítheti.
A recept könnyen variálható attól függően, milyen ízvilágot szeretnél. A cseresznye helyett akár rumos meggy is kerülhet bele, amely még karakteresebb desszertet eredményez. Egy kevés fahéj vagy reszelt narancshéj szintén nagyon jól illik hozzá, a csokimázba pedig aprított dió vagy mandula is kerülhet. Ez a puha kuglóf tökéletes választás hétvégi sütizéshez, vendégvárónak vagy akár ünnepi alkalmakra is, mert egyszerre mutatós, egyszerű és nagyon nehéz ellenállni neki.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá az olajat, a tejet és a vaníliát.
A lisztet forgassuk össze a sütőporral, majd dolgozzuk a nedves hozzávalókhoz.
A cseresznyét forgassuk kevés lisztbe, majd óvatosan keverjük a tésztába.
A masszát öntsük kivajazott kuglófformába, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 40-45 percig.
A csokimázhoz melegítsük fel a tejszínt, majd olvasszuk fel benne a csokoládét. A kihűlt kuglófra csorgassuk rá.
Tálalás előtt hagyjuk megdermedni a mázat.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
