Csupa csokis mennyei desszertek - 10 kedvenc receptünket mutatjuk
Csoki nélkül lehet élni, de nem érdemes, a legjobb bánatűző finomság, egy szelet csokis sütemény, torta vagy brownie mindig mosolyt csal az ember arcára.
Fényes csokimáz kakaóból: a mama titkos receptjét mutatjuk
47
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes mogyorós keksz házilag: egyszerű, de isteni finom
Aranybarna karamellizált hagyma: a tökéletes alaprecept
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Kapros újkrumpli hagymával és tejföllel: laktató, ízletes köret
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
Ha igazán fényes, tükörsima csokimázra vágysz, akkor a mamaféle kakaós máz még mindig verhetetlen, gyors, olcsó és gyönyörűen fénylik.
A házi sütemények egyik legnagyobb varázsa a fényes, tükörsima csokimáz, amely nem repedezik, hanem úgy csillog a tetején, mintha cukrászdában készült volna. Most elhoztuk azt a klasszikus, kakaóból készülő mázat, amit a nagymamák generációk óta használnak. Gyors, olcsó és garantáltan sikerül.
A csokimáz rengeteg konyhát próbára tesz, hol túl sűrű lesz, hol csomós. A mama receptje azért lett legendás, mert mindig működik, bármilyen sütemény tetejére kerül, szépen megdermed, fénylő felületet ad.
Amire figyelj!
- Ne spórolj a keveréssel! Ha a cukor kristályos marad, a máz szemcsés lesz.
- Ne forrald sokáig, egy rottyanás is elég.
- Rácson hűtsd a sütit, így szépen megdermed a teteje.
Fényes csokimáz kakaóból
Hozzávalók 1 adaghoz
- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál víz
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A kakaót, a cukrot és a vizet egy kis lábasban keverjük össze, majd tegyük fel közepes lángra. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, a cukornak teljesen el kell olvadnia, ettől lesz fényes és sima a máz.
Amikor egyet rottyant, húzzuk le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat. Keverjük addig, amíg teljesen elolvad a vaj, és szép sima, selymes nem lesz.
A kész mázat rögtön öntsük a süteményre, és simítsuk el spatulával.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
