Name: Csicseriborsós avokádósaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 3 ek frissen facsart citromlé; 0.5 ek reszelt citromhéj; 1 gerezd zúzott fokhagyma; 60 ml extraszűz olívaolaj; 2 csipet frissen őrölt fekete bors; 0.5 tk só; 200 g quinoa; 250 g sült csicseriborsó (kb. 1 konzerv); 100 g rukkola; 100 g bébispenót; 200 g koktélparadicsom; 0.5 db kígyóuborka; 2 db nagy érett avokádó; 1 marék pirított tökmag a tetejére (opcionális)

Tápláló, mégis könnyű vacsora kerül az asztalra, ha ezt a salátát választod. Ínyenc citromos-fokhagymás dresszing bolondítja meg.

A recept egyik nagy előnye, hogy a sok friss hozzávaló miatt csak kevés főzést igényel, a főtt alapanyagokat pedig akár előre el is készítheted, így fogyasztás előtt csak ki kell venni őket a hűtőből, összeforgatni az összes többivel, és megkoronázni a citromos-fokhagymás dresszinggel.

Az egyszerűbb, gyorsan összedobható salátákhoz képest ez egy valóságos fehérje- és vitaminbomba, és anélkül lakhatsz jól vele, hogy túlságosan eltelítene. A receptben quinoa is szerepel, amit rizzsel, kuszkusszal, bulgurral is helyettesíthetsz, de akár teljesen ki is hagyhatod. A saláta egyik központi elemének, a sült csicseriborsónak a receptjét itt találod. De az sem tragédia, ha nem sütöd meg. Ebben az esetben egyszerűen add a leszűrt csicseriborsót a salátához.

Csicseriborsós avokádósaláta

Hozzávalók 4 személyre

Az öntethez:

3 ek frissen facsart citromlé
0.5 ek reszelt citromhéj
1 gerezd zúzott fokhagyma
60 ml extraszűz olívaolaj
2 csipet frissen őrölt fekete bors
0.5 tk só

A salátához:

200 g quinoa
250 g sült csicseriborsó (kb. 1 konzerv)
100 g rukkola
100 g bébispenót
200 g koktélparadicsom
0.5 db kígyóuborka
2 db nagy érett avokádó
1 marék pirított tökmag a tetejére (opcionális)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az öntethez keverjük össze a felsorolt összetevőket, és tegyük félre.

Süssük meg a csicseriborsót az ebben a receptben megadott módon.

Amíg a csicseri készül, mérjük a quinoát egy kisebb edénybe, öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel, adjunk hozzá fél teáskanálnyi sót, és forrástól számítva főzzük 10-15 percig. Amikor a quinoa teljesen felszívta a vizet, vegyük le a tűzről, tegyük félre, és hagyjuk, hogy fedő alatt kihűljön.

A zöldségeket daraboljuk tetszőleges méretűre.

Állítsuk össze a salátát: az avokádó kivételével adagoljuk egy nagyobb tálba a hozzávalókat, és alaposan forgassuk össze őket, hogy az öntet mindenhol átjárja. Utolsó lépésként helyezzük a saláta tetejére az avokádószeleteket vagy -kockákat (így nem fognak összetörni), és azonnal fogyasszuk.

Fotók: Getty Images

Soha nem gondoltuk volna, hogy avokádóból ilyen műalkotások készülhetnek: tenyérnyi szobrokat faragott a művész

Hihetetlenül részletes mintákat faragott a művész az avokádók zöld húsába.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció