Így készíts 20 perc alatt indiai curryt: melengető fogás csicseriborsóból

Csicseriborsos-curry-c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Tévhit, hogy a curry elkészítése körülményes: ha konzerves csicseriborsót használsz, akár fél órán belül is ínycsiklandó ételt varázsolhatsz az asztalra.

A curry az egyik legtartalmasabb és legszínesebben fűszerezhető étel, és hozzávalóktól függően nagyon gyorsan elkészíthető. Több típusa létezik, az egészen pikáns thai változatoktól a krémes és rengeteg fűszerrel készülő indiai verziókig. Ez a mostani is az utóbbiak táborát erősíti, és a csicseriborsó benne a főszereplő.

Ennek köszönhetően gyorsan összedobhatod, és fél órán belül fogyaszthatod is. Az egzotikus fűszerek mellett a sűrű paradicsomos szósz teszi illatossá, amelyhez friss és konzerves paradicsomot is használhatsz. Kínáld pergősre főtt, illatos basmati rizzsel vagy ezzel a mennyei fokhagymás naankenyérrel.

Ez is érdekelhet

Csicseris curry

Csicseriborsos-curry-chana-massala

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 ek olívaolaj
  • 2 fej hagyma apróra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 5 cm friss gyömbér apróra vágva
  • 1 db zöld chili kimagozva, apróra vágva
  • 1 ek garam masala fűszerkeverék
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 tk őrölt koriander
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk kurkuma
  • 800 g paradicsom feldarabolva (friss vagy konzerves)
  • 100 ml víz
  • 2 db csicseriborsó-konzerv (leszűrve összesen kb. 500 g)
  • 1 tk só
  • 0.5 tk bors
  • 2 tk cukor
  • 1 csokor friss koriander apróra vágva
Recept idők
  • Előkészítési idő: 10 perc
  • Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A hagymát 3 perc alatt dinszteljük üvegesre egy nagyobb edényben, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, és pirítsuk további 1 percig.

Adjuk hozzá a fűszereket is (garam masala, kömény, koriander, kurkuma, paprika), és együtt is pirítsuk fél percig. Öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, és közepes hőfokon, fedő alatt főzzük 10 percig.

Adjuk hozzá a leszűrt csicseriborsót, a sót és borsot, és főzzük további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vegyük le a tűzről, tetszés szerint ízesítsük 1-2 teáskanál cukorral, és szórjuk bele a koriandert.

Meleg naankenyérrel vagy párolt rizzsel fogyasszuk.

Címkék:

Fotók: Getty Images

Tikka masala, India legismertebb fogása: tofus változatot mutatunk Tikka masala, India legismertebb fogása: tofus változatot mutatunk Sóbors

Ajándékozz szakácskönyvet karácsonyra!

Egy könyvvel nem csak tárgyat ajándékozol, hanem élményt is. 

Mentes Anyu szakácskönyveiből készített ételek lehetőséget adnak új ízek felfedezésére és kipróbálására. Különleges étrendet követőknek, vagy kísérletezni vágyóknak a Mentes Anyu könyvcsomag tökéletes meglepetés lehet. 

Ha idén valami igazán hasznosat ajándékoznál az egészség jegyében, kattints ide. MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Promóció

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük