Name: Csirkecombos egytálétel
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 25 dkg szárazbab; 2 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 darab babérlevél; só és bors ízlés szerint; 8 darab csirkecomb (alsó vagy felső); kevés olaj; 2 evőkanál sűrített paradicsom; 1 evőkanál zsír; 10 dkg kolozsvári szalonna

A bab bővelkedik fehérjében, káliumban, magnéziumban és vasban is. A hüvelyes nagyon egészséges, melyből tápláló és ízletes ételeket lehet készíteni.

A babnak számtalan jótékony tulajdonsága van, érdemes minél gyakrabban az étrendbe iktatni. A téli időben főleg száraz formában népszerű, ínycsiklandó főzelék, leves, kence vagy épp egytálétel készülhet belőle.

A babos egytálételek közül talán a chilis a legkedveltebb, a hüvelyest azonban érdemes felfedezni más formában is, mert tényleg nagyon izgalmas alapanyag. Ebben a különleges receptben a bab és a csirkecomb a sütőben készül együtt. A laktató fogás a szalonnától, fokhagymától és a sűrített paradicsomtól lesz igazán jó ízű.

Csirkecombos egytálétel

Hozzávalók 4 személyre

25 dkg szárazbab
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 darab babérlevél
só és bors ízlés szerint
8 darab csirkecomb (alsó vagy felső)
kevés olaj
2 evőkanál sűrített paradicsom
1 evőkanál zsír
10 dkg kolozsvári szalonna

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 1 óra
Áztatás: 1 éjszaka

Elkészítés:

A babot egy éjszakára áztassuk vízbe, majd másnap öblítsük át, és tegyük fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Miközben a bab fő, adjuk hozzá az egyik hagymát félbevágva a fokhagymával, babérlevéllel, sóval és borssal együtt.

A combokat fűszerezzük sóval és borssal.

Egy kevés olajat hevítsünk fel egy serpenyőben, majd a combokat pirítsuk körbe oldalanként 8-10 perc alatt.

A maradék hagymát vágjuk finomra, és dinszteljük üvegesre abban a serpenyőben, amelyben a comb pirult. Ha szükséges, kevés olajat még adjunk hozzá. Miután a hagyma szépen összeesett, keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és a leszűrt, puhára főtt babot 1-2 merőkanálnyi főzőlével együtt.

Egy hőálló edényt (jénai, tepsi) kenjünk ki zsírral, majd dobjuk rá a kolozsvári szalonnát kockázva. A szalonnára tegyük rá a babot és a combokat. Ezután fedjük le fóliával, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Fotó: Getty Images

Sült csirkecomb gombával és krumplival körítve: a munka nagy részét a sütő végzi

Egyszerűen elkészíthető a fenséges tepsis lakoma, melyben a pirosra sült csirkecomb a körettel együtt kerül ki a sütőből.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció