Ha a rohanós hétköznapokban csak fél órád van vacsorát készíteni, de nem szeretnél lemondani az izgalmas ízekről, a kínai pirított tészta mindig jó ötlet. Ez az étel pont attól nagyszerű, hogy nem igényel bonyolult technikákat vagy nehezen beszerezhető alapanyagokat, mégis olyan, mintha egy ázsiai street food pultnál rendelted volna. A roppanós zöldségek, a szaftos hús és a karakteres szósz együttese garantálja, hogy nem marad belőle másnapra.
Ráadásul remekül variálható: készítheted csirkével, marhával, de akár húsmentesen is, attól függően, mi lapul éppen a hűtődben. Egy kevés szójaszósz, fokhagyma és gyömbér már elég ahhoz, hogy a konyhát pillanatok alatt étvágygerjesztő illat lengje be. Ez a recept azoknak szól, akik gyorsan szeretnének valami laktatót és finomat az asztalra tenni, kompromisszumok nélkül.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint, majd szűrjük le, és tegyük félre.
A zöldségeket tisztítsuk meg, a sárgarépát vágjuk fel vékony hasábokra, a hagymát karikázzuk fel. A babot, ha mirelit, csak vegyük ki a fagyasztóból, hogy kicsit kiengedjen, vagy tegyük meleg víz alá pár percre.
A húst kockázzuk vagy csíkozzuk fel ízlés szerint, majd sózzuk és borsozzuk meg.
Tegyük egy tányérba, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, gyömbért, a chilis fűszersót és a szójaszószt, majd egy villa segítségével forgassuk össze, hogy az egészet szépen átjárják az ízek és az illatos hozzávalók.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és magas lángon pirítsuk őket kb. 4-6 percig. Ekkor adjuk hozzá a csirkemelldarabokat, és azokat is pirítsuk meg pár perc alatt. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olívaolajat vagy vizet, hogy nehogy leégjen.
Amikor már a konyhát bejárják a finom illatok, és a csirke is megsült a zöldséges keverékkel, adjuk hozzá a kifőzött tésztát, és alaposan forgassuk össze az egészet. Pirítsuk további 2-4 percig magas lángon, majd már tálalhatjuk is az ízletes és gyors ebédet.
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella
@sobors.hu
