Banános keksz diódarabokkal: a tésztája puha és szaftos

Name: Diós-banános keksz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 100 g szobahőmérsékletű növényi vajalternatíva; 150 g barna cukor; 250 g érett banán lepürésítve; 1 tk. vaníliakivonat; 250 g finomliszt; 1 tk. sütőpor; 0.5 tk. só; 0.5 tk. őrölt fahéj; 0.5 tk. őrölt szerecsendió; 100 g dió durvára darabolva

Kapitány Beáta
2025. január 2.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mitől lesz tényleg omlós a sajtos rúd? Nem margarintól, az biztos

Mamaféle mézes krémes grízes töltelékkel: minél tovább áll, annál finomabb

Így készül a tökéletes karácsonyi halászlé - Tippek és a legjobb receptek egy csokorba gyűjtve

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Vörös lencsés bolognai veganuárra: sütőtök is kerül bele

Mamaféle ellenállhatatlan túrós pite: jó sok töltelékkel készül

Könnyed, ropogós coleslaw saláta almával: olaszos öntet kerül rá

Aranyló húsleves csirkeszárnyból: átmelegíti a testet és a lelket

9 étel, ami segíti a fogyást: ezekkel indítsd az új évet

Ez a puha banános keksz épp olyan, mintha banánkenyeret falatoznál: a gyümölcstől szaftos tésztát roppanós diódarabok dobják fel.

Ez a puha és szaftos keksz épp olyan, mint a közönségkedvenc banánkenyér, azonban könnyebben szállítható, praktikus kivitelben. Így akár reggelire vagy napközbeni nasiként is bárhová magaddal viheted, és kéznél lesz a gyors harapnivaló, ha megéheznél.

Az elkészítése nagyon egyszerű, hiszen a pihentetést és nyújtást igénylő vajas kekszekkel ellentétben ezt a változatot csak össze kell gyúrnod, kiszaggatnod a tésztát, és sütőpapírra pakolnod. A munka többi részét pedig a sütő végzi. A keksz vegán, így nem tartalmaz tojást és tejtermékeket sem.

Diós-banános keksz

Hozzávalók 20 darabhoz

100 g szobahőmérsékletű növényi vajalternatíva
150 g barna cukor
250 g érett banán lepürésítve
1 tk. vaníliakivonat
250 g finomliszt
1 tk. sütőpor
0.5 tk. só
0.5 tk. őrölt fahéj
0.5 tk. őrölt szerecsendió
100 g dió durvára darabolva

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Tegyük a puha vajalternatívát és a cukrot egy közepes tálba, és kézi mixerrel habosítsuk ki. Adjuk hozzá a lepürésített banánt és a vaníliakivonatot, és dolgozzuk a vajas alapba.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót, majd szilikonspatulával keverjük a folyékony hozzávalókhoz. Végül pedig adjuk hozzá a darabolt diót is.

Kanalazzunk a tésztából kb. 20 egyforma méretű gombócot egy sütőpapírral bélelt tepsire, kézzel kissé egyengessük őket korong formájúra, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 12-15 perc alatt süssük őket aranybarnára.

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a tepsin teljesen kihűlni.

Ez is érdekelhet