
Mentás-balzsamecetes epersalsa: ne félj savanykásan enni az epret
Cikkek


Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék
Ropogós

Sütőben sült kenyérpuding: szuper maradékmentő receptet mutatunk

Ropogós, aranybarnára sült feta sajtos tekercs: kész réteslap az alapja

Elronthatatlan joghurtos, epres muffin: csak keverd egybe a hozzávalókat

Mit kezdjünk a szikkadt kaláccsal és a húsvéti sonkával? Maradékfelhasználás okosan

Áfonyás sült zabkása: a rohanós reggelek megmentője
Mostantól, egészen nyár végéig, az egyszerű, natúr húsok, halak és sima grillzöldségek legjobb barátai a legfrissebb gyümölcsökből kevert salsák lesznek. Három perc munka, de elképesztően friss, édes-savanyú ízei vannak.
A legjobb, hogy salsának a csúnya gyümölcs is ugyanolyan jó, sőt, még jobb alapja lehet. Most még eperből, de később cseresznyéből, meggyből, barackból, dinnyéből, a nyár akármelyik lédús, puha gyümölcséből finom salsákat lehet készíteni.
Az alaprecept könnyedén variálható
A képlet egyszerű: kell hozzá egy adag érett, puha, akár ütődött, hibás gyümölcs, egy kis sav, ami lehet ecet vagy citrusféle, valamilyen friss zöldfűszer, esetleg nagyon apróra vágott hagyma, só, bors, akár csili is. Ezeken a kereteken belül mozogva mindenki kialakíthatja a kedvenc kombinációit, a barackot mentával, a dinnyét zöld citrommal és így tovább.
Fontos, hogy a tökéletes salsa durva állaggal jó, tehát nem simára turmixolva, törve, hanem durvára vagy kis kockákra vágva lesz a legfinomabb. Grillcsirkéhez, halhoz, steakekhez is csodálatosak.
Az eper és a balzsamecet szuper páros, salátákban is nagyon nagyot tudnak menni együtt, így most ebben a salsában is összekerültek: posírozott csirke mellett elképesztően jó ebéd lett belőlük.
Balzsamecetes epersalsa

Hozzávalók 4 adaghoz
- 200 gramm érett eper
- ízlés szerint menta, bazsalikom, koriander
- ízlés szerint só, bors, csilipor
- 1 evőkanál balzsamecet
Elkészítés:
Fotók: Ács Bori/Sóbors