Pihe-puha fatörzskifli: pont úgy, ahogy a mama is sütötte

9
Nyomtatás
Fatörzskifli cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Kétféle tészta találkozásából készül a puha, édes kifli. A finomságnak a csomagolás sem árt, úgyhogy bátran elteheted az uzsonnásdobozba.

A fatörzskifli régi kedvenc, igazi békebeli finomság, amely kétféle tésztából készül, az egyik sima, a másik kakaós. Előbbibe vanília is forgatható, vagy darált dió, úgy még izgalmasabb lesz. A mamaféle kifli jólesik magában, de kínálható mellé tej, kakaó vagy kávé. Az édesszájúak lekvárral megkenve is kipróbálhatják.

Így is formázhatod

Ha követed a receptet, nagyobb kifliket kapsz, amelyeknek fatörzsre hasonlít az alakja. Ha ezzel nem szimpatizálsz, akkor először nyújtsd ki kör alakúra az egyik tésztát, majd a másikat is, utána helyezd őket egymásra, végül vágd cikkelyekre és formázz belőlük kisebb kifliket.

Fatörzskifli

Fatörzskifli ct

Hozzávalók 8 darabhoz

  • 1 darab tojás
  • 50 dkg liszt
  • 1 csipet
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag porélesztő
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 3 dl langyos tej
  • 2 evőkanál kakaópor
Recept idők

Elkészítés:

A tojást válasszuk szét.

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk hozzá a sót, porcukrot és az élesztőt. Ezután adjuk a liszthez a tojássárgáját, olvasztott vajat és a langyos tejet. Dolgozzuk egybe a tésztát, majd osszuk két egyforma cipóra. Ezután az egyik cipóba dolgozzuk bele a kakaót.

Van két cipónk, egy sima (fehér) és egy kakaós. Mindkét cipót osszuk kisebb darabokra (6-8 darabra), majd sorakoztassuk őket a dolgozófelületre, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, így pihentessük 30 percig.

A pihentetés után vegyünk egy sima tésztát és nyújtsuk ki. Ezután egy kakaós tésztát is nyújtsunk ki, majd helyezzük egymásra a két tésztát, és így is nyújtsuk.

Az egymásra rakott, kinyújtott tésztát tekerjük fel, formázzunk belőle kiflit. A kiflit éles késsel ferdén vágjuk be.

Az elkészült kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd takarjuk le és kelesszük 30 percig.

A megkelt kifliket kenjük le a tojásfehérjével, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon