Emlékszel még a pacsnira? Süsd meg otthon a retró péksütit
Ha van valami, ami miatt visszasírom a gyerekkoromat, az a pacsni, ez a vajas, édeskés péksütemény nagyon nagy kedvencem volt.
Pihe-puha túrós ökörszem: foszlós süti gazdag töltelékkel
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Ez a túrós ökörszemsüti igazi klasszikus: puha, illatos, és garantáltan elfogy az utolsó morzsáig.
A békebeli kelt tésztás finomságoknak nehéz ellenállni: ez a túrós ökörszemsüti gyerekkori emlékeket idéz. A tészta szépen megkel, puha és levegős lesz, az illatos túrós töltelék krémesre sül, a tetejére kerülő gyümölcs pedig mutatósabbá teszi.
A siker egyik titka a dagasztás. Akkor az igazi, amikor a tészta sima, rugalmas és elválik a tál falától. Ha kézzel dolgozol, ez körülbelül 10 perc. Ha krémes tölteléket szeretnél, a túrót villával törd át.
Az ökörszem tökéletes reggeli egy bögre kakaó vagy kávé mellé, de uzsonnára, vendégvárónak vagy akár hétvégi családi sütéshez is ideális. Ráadásul jól variálható: készülhet málnával, áfonyával, meggyel vagy akár barackkal is.
Langyosan a legfinomabb, amikor a tészta még puha, a túró krémes, a porcukor pedig épp csak ráolvad a tetejére. Ebből a mennyiségből 12 kisebb, 16 nagyobb süti jön ki.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Túrós ökörszemsüti
Hozzávalók 16 darabhoz
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 8 dkg cukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- 2.5 dl langyos tej
- 2.5 dkg friss élesztő
- 1 db tojás
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 25 dkg tehéntúró
- 5 dkg porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál búzadara
- ízlés szerint reszelt citromhéj
A tetejére:
- gyümölcs
- porcukor
Elkészítés:
A langyos tejben keverjünk el egy teáskanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, majd 10-15 perc alatt futtassuk fel. Akkor jó, ha a térfogata megnő, a teteje habos lesz.
A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, a tojást, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. Alaposan dolgozzuk össze, addig dagasszuk, amíg rugalmas tésztát kapunk, ami elválik az edény falától és a kezünktől. Letakarva, meleg helyen kelesszük 45–60 percig.
A túrót keverjük össze a tojássárgával, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a citromhéjjal. Krémes, de nem folyós állagot kell kapnunk.
A megkelt tésztát osszuk 12-16 egyforma részre, formázzunk belőlük gombócokat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A közepüket egy pohár aljával nyomjuk be. A mélyedésekbe kanalazzuk a túrós krémet, a tetejére tegyünk pár szem gyümölcsöt.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.
Miután kissé kihűl, szórjuk meg porcukorral.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
