Name: Fehérbab-leves kolbásszal
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 dekagramm fehér bab; 2 darab babérlevél; 20 dekagramm füstölt kolbász; 1 fej vöröshagyma; 1 teáskanál kakukkfű; 1 evőkanál füstölt vagy pirospaprika; 2 liter víz; só és bors ízlés szerint; 1 deciliter fehérbor; 1 deciliter főzőtejszín; kevés olaj vagy zsír

Sűrű és laktató fehérbab-leves: füstölt kolbásszal lesz az igazi

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A bableves sokoldalú és nagyon finom, rengetegféle variációban készülhet, hússal és nélküle, fehér vagy vörös babból, egy biztos, mindegyik isteni a maga módján.

Sokan úgy gondolják, hogy a tartalmas bableves csak a hűvösebb időben esik jól. Én ezzel nem értek egyet, hisz vannak olyan babfajták, amelyekből nyáron kapható a zsenge termés, ráadásul szezonális zöldségekkel dúsítva laktató ebéd is lehet.

Az én egyik kedvenc babom a fehér, amelyből ínycsiklandó leves kerülhet az asztalra, ha szerény alapanyagokkal dúsítod, egy kis fehérborral és tejszínnel bolondítod. Ebben a változatban nem a zöldségek a főszereplők, hanem a kolbász és a karakteresebb fűszerek. Akár főtt tarját is kockázhatsz bele, ha pedig van kéznél friss kakukkfű vagy petrezselyem, ne sajnáld a levesből.

Fehérbab-leves kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre

80 dekagramm fehér bab
2 darab babérlevél
20 dekagramm füstölt kolbász
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 evőkanál füstölt vagy pirospaprika
2 liter víz
só és bors ízlés szerint
1 deciliter fehérbor
1 deciliter főzőtejszín
kevés olaj vagy zsír

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A babot sós, babérleveles vízben főzzük meg, majd szűrjük le.

A kolbászt karikázzuk fel, lábasban pirítsuk, ha szükséges, tegyünk hozzá kevés zsiradékot. A pirult kolbászt szedjük ki, a fennmaradt zsírra dobjuk rá a finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma üveges lett, adjuk hozzá a babot, öntsük fel vízzel és a fűszereket is keverjük a levesbe.

A kolbászt 4-5 perc múlva tegyük a levesbe, forraljuk egybe, majd forrás után a bort és a tejszínt is keverjük bele. Még egyszer forraljuk egybe, majd tálalhatunk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció