Tejszínes fokhagymakrémleves: krémesre sült zöldség az alapja
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Tejszín lágyít a fokhagyma karakteres ízén, és a leves is sokkal selymesebb és krémesebb lesz tőle!
Bár a klasszikus fokhagymakrémleves is isteni finom, ha még tovább fokoznád az élvezeteket, próbáld ki sült zöldségből készítve! A sütőben átlényegül a fokhagyma, krémes és édeskés lesz, így még intenzívebb ízű levest tálalhatsz majd.
Hogy igazán finom legyen, a jó minőségű száraz fehérbor és az alaplé sem hiányozhat belőle, utóbbiból lehetőleg házit használj. A tejszínt sem érdemes kihagyni: ettől krémesebb, selymesebb lesz a leves, viszont fontos, hogy mindenképp magas zsírtartalmúval dolgozz!
Fokhagymakrémleves sült zöldségből
Hozzávalók 4 személyre
Sült fokhagyma:
- 3 fej fokhagyma
- 3 ek olaj
- 3 csipet só
Leves:
- 1 ek vaj
- 120 ml száraz fehérbor
- 1 liter alaplé (csirke)
- 0.5 tk kakukkfű
- 200 ml tejszín (min. 30%-os)
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A fokhagymafejek tetejét vágjuk le, hogy látszódjanak a gerezdek, majd tegyük mindegyik fejet 1-1 kisebb darab alufóliára. Locsoljunk mindegyikre 1-1 ek. olajat, majd szórjuk meg őket 1-1 csipet sóval. Csomagoljuk be őket a fóliadarabokba.
Tegyük a becsomagolt fejeket egy tepsire, majd toljuk a sütőbe 40-50 percre, míg a gerezdek egészen krémesek nem lesznek. Hagyjuk őket picit hűlni.
A vajat olvasszuk meg egy lábasban. A fokhagymafejekből nyomjuk ki a megsült gerezdeket, egyenesen a vajba, majd szórjuk rá a kakukkfüvet is. 1 percig pirítsuk, majd öntsük fel a borral.
Várjuk meg, míg az alkohol nagy része elpárolog, majd öntsük fel az alaplével. Ha forrásnak indult, vegyük kicsire a lángot, sózzuk, borsozzuk, majd gyöngyözve főzzük 15-20 percig.
Ekkor vegyük le a tűzről, botmixerrel pürésítsük.
Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a tejszínt, majd azzal is melegítsük össze. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ahogy elkezd gyöngyözni, készen van, már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-09 08:52:01 -
2024-03-28 08:32:01 -
2024-03-22 08:32:01
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
