Fokhagymás rántással készült lencsefőzelék: megmaradt sült hús mellé is tökéletes lesz
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós balkáni klasszikus: gyors húsos burek rétestésztából
Cukormentes pufi palacsinta zablisztből: rostban gazdag finomság
Zöldfűszeres krumplisaláta: puha főtt burgonyából, házi majonézzel
Pikáns, chilis sertésoldalas: omlós, szaftos recept
Sajtos-tonhalas töltött krumpli: ropogós héj, krémes belső
A lencsét sokan unalmasnak gondolják, pedig nagyon izgalmas is lehet, sokféleképpen kerülhet a tányérra.
A lencse szerény alapanyag, így a legtöbben egyszerűen is bánnak vele, a nagyiféle klasszikus főzeléket készítik belőle - pedig nagyon jól viseli a fűszereket, merész ízesítésű, krémesebb levesek vagy főzelékek is készülhetnek belőle.
Mivel a babona szerint a lencse jó anyagi helyzetet jelent, év elején kötelező valamilyen formában az asztalra tenni - ilyenkor érdemes egyszerűbben elkészíteni, például főzelék formájában, amely mellé maradék sült húst, virslit, főtt burgonyát vagy répát érdemes kínálni. A főzelék ízvilágának kialakításával is érdemes játszani, kerülhet bele babérlevél vagy 1-2 evőkanál sűrített paradicsom is.
Fokhagymás lencsefőzelék
Hozzávalók 6 személyre
- 500 gramm lencse
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- szükség szerint olaj
- ízlés szerint só, bors
- 1 teáskanál pirospaprika
Elkészítés:
A lencsét legalább 8 órára áztassuk be vízbe, annyiba, amennyi bőven ellepi. Áztatás után mossuk át alaposan, majd annyi vízzel tegyük fel főni, amennyi ellepi. A lencse főzővizébe a megpucolt, egészben hagyott hagymát is tegyük bele.
Míg a lencse fő, készítsünk fokhagymás rántást: a zúzott fokhagymát 1-2 percig kevés olajon pirítsuk, majd keverjük el benne a lisztet (ha szükséges, lehet még olajat is önteni hozzá), amikor zsemleszínű lesz a liszt, húzzuk félre, keverjük hozzá a pirospaprikát. Merjünk ki 1-2 merőkanállal a lencse főzővizéből a fokhagymás lisztre, keverjük csomómentesre, majd az egészet forgassuk a lencséhez. A főzeléket ízesítsük sóval és borssal, főzzük addig, amíg a lencse megpuhul, a főzelék pedig besűrűsödik.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
