Pompás fondantburgonya: varázsolj éttermi élményt az otthonodba

Mi már ünnepi lázban égünk, tervezzük, mi lesz a menü karácsonyra. Biztos, lesz valamilyen sült, ahhoz pedig köret dukál. Ilyenkor a legtöbben, köztük én is, valamilyen különlegesebb körettel szeretnénk kedveskedni a családnak: úgy gondolom, a fondantburgonyának ott a helye az ünnepi asztalon. Na de hogy milyen is ez a hangzatos krumpli? Le kell tesztelni.

A különlegesebb formában sült krumpli elkészítése tényleg nem nehéz. A megszokottnál vastagabbra kell vágni, majd pogácsaformával kiszúrni. A legtöbb receptben hőálló serpenyőben pirul, majd a sütőbe kerül, de készülhet csak a tűzhelyen is, ezekről a receptben említést teszek. A krumpli fűszerezését sóval és fokhagymával letudtam, de mehetnek rá intenzívebb aromák is. Dobj a serpenyőbe félbevágott fokhagymafejet, vagy valamilyen zöldfűszerrel bolondítsd, rád van bízva, neked melyik ízesítés a rokonszenvesebb.

Ne dobd ki a megmaradt krumplit

Miután a krumplit kiszúrtad, a széle meg fog maradni. Ezt ki ne dobd! Áztasd hideg vízbe, tedd hűtőbe, néhány napig tárolhatod így, amíg nem használod fel. És hogy mi készülhet belőle? Krumplipüré, mehet krémlevesbe, főzelékbe, vagy sós sütemények tésztáját is gazdagíthatja.