Sütőben sült cukkinicsónak: fűszeres-húsos ragu kerül bele
Itt a cukkiniszezon, ami rengeteg finom receptet kelt újból életre. Ez alkalommal egy darált hússal töltött cukkinicsónakot mutatunk, sok reszelt sajttal sütve.
Egyszerű és frissítő cukkinisaláta: parmezán koronázza meg
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A cukkini nemcsak sülve és főve finom, hanem nyersen is: ennek apropóján most egy cukkinicarpacciót mutatunk!
A cukkinit, amellett, hogy egészséges és ízletes, rendkívül sokféleképpen lehet felhasználni. Grillezve vagy serpenyős zöldségként, rakott ételekben, de akár még levesben is megállja a helyét.
Ezúttal azonban a cukkini pőre valóságát mutatjuk meg egy tányér carpaccio képében. A vékony cukkiniszeletekre olívaolaj, friss citrom és parmezán kerül, a tetejét pedig illatos fenyőmaggal szórjuk meg. Tökéletes ebédötlet a nagy nyári melegben.
Frissítő cukkinisaláta
Hozzávalók 4 adaghoz
- 450 g cukkini
- 3 ek. olívaolaj
- 1 db citrom
- 30 g reszelt parmezán
- 50 g fenyőmag
- 3 ek. bazsalikom
- 100 g aszalt paradicsom
- só
- bors
Elkészítés:
A cukkiniket mossuk meg, majd vágjuk fel 1-1,5 mm vékonyságú szeletekre. Ehhez használhatunk egy egyszerű zöldséghámozót is.
A citrom levét facsarjuk ki, és tegyük félre.
A parmezánt reszeljük le. A szárított paradicsomot vágjuk fel kisebb darabokra.
A bazsalikomleveleket öblítsük le, majd csepegtessük le róluk a felesleges vizet.
A vékonyra felszeletelt cukkiniket rendezzük el a négy tányéron úgy, hogy egymást koncentrikus körben lefedjék.
Locsoljuk meg őket az olívaolajjal és a citrom levével, majd pakolásszuk rájuk az aszalt paradicsomokat, végül pedig hintsük meg ízlés szerinti sóval és borssal.
A tetejére szórjuk rá a reszelt parmezánt és a fenyőmagot, zárásként pedig az apróbb bazsalikomleveleket.
Tálaljuk rögtön – akár frissítő előételként, akár könnyű ebéd gyanánt.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
