Pihe-puha zebramuffin: joghurtos kevert tészta az alap
A mutatós muffin egyszerűen készül, kezdő konyhatündérek is könnyen elkészíthetik.
Fűszeres, almás muffinok: sós karamellás vajkrém koronázza meg
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára
20 perces, krémes karfiolos tészta: a tejszíntől még selymesebb
Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott
Krémes sóskaleves főtt tojással: krumplitól sűrű és laktató
Omlós sárgabarackos süti házilag: elronthatatlan, puha kevert tészta
Az ősz ízeit most egy szaftos almás muffinban idézzük meg, amelyben a fahéj és a szerecsendió fűszeres ölelése találkozik, a koronát pedig egy lágy, sós karamellás vajkrém adja.
A muffin az egyik legkedveltebb desszert, nem véletlenül: pofonegyszerű elkészíteni, és szinte mindig garantált a siker. Egy igazi kevert tésztás süteményről van szó, amelyhez kedvünk szerint adhatunk gyümölcsöket, magvakat vagy akár fűszereket is - így sosem lesz két teljesen egyforma.
Az almás muffin az alapverziók közé tartozik, mégis mindig különleges. Ősszel pedig különösen jólesik, hiszen az évszakra jellemző illatos fűszerek - mint a fahéj vagy a szerecsendió - teszik igazán meleg, otthonos desszertté.
Fűszeres, almás muffinok
Hozzávalók 14 darabhoz
A muffinhoz:
- 190 g finomliszt
- 1 tk. szódabirkarbóna
- 0.25 tk. sütőpor
- 0.5 tk. só
- 1 tk. őrölt fahéj
- 0.25 tk. őrölt szerecsendió
- 120 g sótlan vaj
- 120 g nádcukor
- 60 g kristálycukor
- 2 db tojás
- 80 ml tej
- 2 tk. vaníliakivonat
- 1 db alma
A sós karamellához:
- 110 g sótlan vaj
- 200 g nádcukor
- 5 ek. habtejszín
- 0.25 tk. só
- 240 g porcukor
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és béleljünk ki egy muffinsütőformát papírral.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.
Egy másik tálban keverjük simára az olvasztott vajat a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliakivonatot és a tejet.
A száraz keveréket öntsük a nedveshez, és óvatosan dolgozzuk össze, csak amíg éppen elkeveredik.
Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki és vágjuk apró kockákra, majd forgassuk a masszába.
A tésztát adagoljuk a muffinsütő mélyedéseibe úgy, hogy kb. ¾ részig érjen. Süssük 20-23 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a muffinokat kihűlni.
Készítsük el a sós karamellás vajkrémet.
Egy lábasban olvasszuk össze a vajat és a cukrot közepes lángon, folyamatos keverés mellett. Ha szépen összeolvadtak, adjunk hozzá 3 teáskanál tejszínt és a sót.
Forraljuk kb. 2 percig, amíg a karamell eléri a 110 °C-ot (cukrászhőmérővel mérve).
Vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni 1 percet, majd öntsük át egy hőálló tálba. Várjunk 15-20 percet, amíg sűrűsödni kezd.
Szitáljuk bele a porcukrot, majd adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál tejszínt. Robotgéppel dolgozzuk össze: először alacsony, majd magas fokozaton 1-2 percig.
Hagyjuk pihenni 20-30 percig, majd töltsük habzsákba, és díszítsük vele a muffinok tetejét.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
