Egyserpenyős, görög csirkehúsgolyó: mennyei körettel mutatjuk

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Egy nagy tálban keverjük össze a darált csirkehúst a fetával, a zsemlemorzsával, a megtisztított és finomra vágott hagymával, a fokhagymával, a tojással, a petrezselyemmel, az oregánóval, a reszelt biocitrom héjával, a sóval és a borssal, majd formázzunk belőle diónyi húsgolyókat.

Egy nagy, sütőbe berakható serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és közepes lángon pirítsuk körbe a húsgolyókat 4-5 perc alatt, amíg minden oldaluk aranybarna lesz.

Öntsük fel a serpenyőt az alaplével és a vízzel, majd adjuk hozzá az orzót. Forraljuk fel, keverjük át, majd tegyük az egészet a sütőbe, és süssük 10-12 percig, amíg a tészta megpuhul és a folyadék nagy részét felszívja.

Vegyük ki a sütőből, keverjük hozzá a vajat, a citromlevet, a maradék citromhéjat és a parmezánt, majd ízesítsük sóval, borssal.

Tálalásnál szórjuk meg friss zöldfűszerrel, morzsoljunk rá extra fetát, és tegyünk mellé néhány citromgerezdet.