Puha garnélarákok krémes szószban, spagettivel tálalva – Villámgyors, mennyei vacsora
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Krémes, fahéjas sütőtöklekvár: szinte semmi munkával készül
Ropogós
Vitaminbomba szivárványsaláta: őszi immunerősítés a javából
Krémes, tejszínes szószban sült karfiol: sok sajt pirul a tetején
Nagyon csokis brownie őszi kiadásban: körte és dió gazdagítja
Egyszerű tojásleves spórolós napokra: finom és laktató
Hamis túrókrém kölesből: citromhéjtól lesz aromás
Egyszerű, könnyed, mégis laktató ez a tésztaétel, amit a tenger gyümölcsei kedvelői imádni fognak.
Egy jó kis tésztaételt összeütni a világ legegyszerűbb dolga, de arra is figyelni kell, hogy a lehető legtöbbet hozd ki ebből a fogásból. A tésztafőzés alapvetően egyszerű művelet, de érdemes pár apróságra odafigyelni, hogy tökéletes legyen a végeredmény.
A következő lépés a szósz elkészítése, minél krémesebb, annál jobb. Készíthetsz paradicsomos és tejszínes alapú szószt is, a paradicsomosból a legnépszerűbb a bolognai mártás, amelyhez szintén érdemes egy bevált receptet választani, amit aztán persze formálhatsz, tökéletesíthesz. A tejszínalapú szószok töményebbek, a csirkehús nagyon illik hozzájuk, amelyet egy kis zöldséggel is feldobhatsz.
A tenger gyümölcsei közül a legnépszerűbb a garnéla, ebbe még tejszín sem kell, egy kis fehérbor és kétféle hagyma fogja krémessé tenni a szószt. A garnélát nyugodtan megveheted fagyasztva, és amíg a tészta fő, gyorsan összeállíthatod a szószt.
Garnélarákos spagetti
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 gramm spagetti
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 fej salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet paprikapehely
- 450 gramm garnélarák (tisztított)
- 120 milliliter fehérbor (száraz)
- 1 darab citrom leve
- 50 gramm petrezselyem (apróra vágva)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Egy nagyobb lábasban a csomagon írtaknak megfelelően főzzük a tésztát al dente-re, majd szűrjük le. A salotta- és a fokhagymát vágjuk apró darabokra.
Egy nagyobb serpenyőben közepes lángon melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat, majd tegyünk hozzá 2 evőkanálnyi vajat is, várjuk meg, amíg felolvad. Tegyük bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát, morzsoljuk bele a paprikapelyhet, majd pároljuk üvegesre a hagymát nagyjából 3-4 perc alatt. Tegyük bele a garnélát, sózzuk, borsozzuk, majd pirítsuk 2-3 percig. Vegyük ki a rákokat a serpenyőből, tegyük félre.
Öntsük a citromlevet és a bort a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr és a hagymák kicsit lepirulnak. Olvasszuk fel a maradék két evőkanál vajat és olívaolajat a serpenyőben, majd tegyük bele a tésztát, a rákokat és a petrezselymet, forgassuk össze. Azonnal tálaljuk.
Fotó: Getty Images