Egy falatnyi Oroszország a tányéron: a gombával töltött pirognak nehéz ellenállni
A pirog az orosz konyha kelt tésztás csodája, a gusztusos csomagot édes és sós töltelékkel is gazdagíthatod.
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A 8 legfinomabb spárgás receptet mutatjuk: a levestől a savanyúságig
Nem a klasszikus pelmenyireceptet mutatjuk, hanem egy jóval egyszerűbb változatot, amelyet krémes sajtmártással is kínálhatsz.
A pelmenyi egy klasszikus kelet-európai fogás, amely leginkább az orosz és szibériai konyhához köthető. Hagyományosan húsos töltelékkel készül, de ma már zöldséges vagy gombás töltelékkel is kínálják. A tésztabatyuk mindig vízben főnek, majd tejföllel kínálják, de akad olyan háztartás, ahol levesbetétként vagy paradicsomos szósszal kerül a tányérra.
Most egy igazán különleges és gyors receptet ajánlok. Ez a pelmenyi hamis, mivel az alapja leveles tészta, a töltelék gombás, mellé pedig tejszínes sajtszósz kerül. Igazán izgalmas fogás, ha kipróbálnál valami újat. Ez a recept remek példa arra, hogyan lehet egy klasszikus kedvencet teljesen újragondolni.
Így is lehet:
- A gombás töltelékhez sonka vagy szalonna is kerülhet, vagy csak az egyikkel készítsd el.
- Az elkészült étel mellé mártogatósként kerülhet a szósz, vagy egyszerűen öntsd vele nyakon, de anélkül is megállja a helyét.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Gombával töltött, hamis pelmenyi
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- olaj kevés
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 csokor petrezselyem
- 500 g leveles tészta
- 1 db tojás (tetejére)
- 1 fej vöröshagyma (szószhoz)
- olaj kevés
- 2 dl főzőtejszín
- 100 g krémsajt
- 5 dkg reszelt mozzarella
- 5 dkg reszelt cheddar sajt
- só és bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg, majd kockázzuk apróra.
A hagymát is tisztítsuk meg és vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a gombát, és pároljuk készre, amíg a gombából engedett lé teljesen elpárolog, közben fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával.
Az elkészült gombához keverjük hozzá a finomra aprított petrezselymet.
A leveles tésztát hajtsuk vagy nyújtsuk ki, ezután pohárral szaggassuk ki a tésztát.
A tésztakorongok egyik oldalára tegyünk a gombás töltelékből, majd a másikat hajtsuk rá, villával rögzítsük.
A kis tésztacsomagokat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük le felvert tojással, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük készre.
Szósz:
A megtisztított hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, krémsajtot, reszelt sajtokat, sót, borsot és szerecsendiót. A szószt főzzük rottyanásig, majd a hamis pelmenyivel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
